Le Château d'Yquem de Sauternes à Bordeaux

Château d'Yquem
Le domaine propose 3 vins différents
4.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.7
Ce domaine fait partie du groupe LVMH
Il est classé au top 1 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Sauternes dans la région de Bordeaux
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Le Château d'Yquem fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Sauternes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château d'Yquem est un domaine viticole de premier plan basé à Sauternes, France, et produisant des vins blancs liquoreux de qualité exceptionnelle. Les vignobles du domaine couvrent 100 hectares de terrain. Placé sur une petite colline, le domaine fait partie des cinq premiers châteaux classés « Premiers Grands Crus » (Premiers Grands Crus Classés), considérés comme les plus grands vins blancs du monde. La vinification à Yquem commence par le travail des vendangeurs qui sélectionnent manuellement chaque grappe de raisin et en enlèvent toute ce qui ne correspond pas à leurs standards de qualité élevés. Une fois les vignes sélectionnées, la fermentation suit, à l'aide de levures indigènes sélectionnées au préalable. L'élevage se fait ensuite dans des barriques neuves pendant un minimum de 18 mois, pour garantir le niveau typique de qualité du domaine. Yquem produit aussi de l'huile d'olive, du sauternes de qualité, des vins de table et des anis. Le Château d'Yquem est AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Sauternes, ce qui rend ce vin très recherché et très prisé. La réputation de Yquem dans le monde entier est solide. Le Château d'Yquem est une destination populaire pour ceux qui cherchent à vivre une expérience riche en vins. Ils peuvent visiter le domaine, découvrir les processus de vinification, et même participer aux dégustations des cuvées et des vins. Les vignobles du domaine offrent également une vue magnifique, qui contribue aussi à son atmosphère unique et à la popularité de sa destination. Le Château d'Yquem est une destination incontournable pour les amateurs de vin qui visitent la région. Tous ceux qui ont eu la chance de visiter le domaine et d'y goûter ses produits conviennent que c'est une expérience qui vaut la peine. C'est un lieu où le passé viticole se glisse dans le quotidien, où l'on est invité à découvrir l'histoire et à goûter aux meilleurs crus. Un parcours incomparable pour toute personne intéressée par les vins exceptionnels.

Top des meilleurs vins du Château d'Yquem

À la recherche des meilleurs vins du Château d'Yquem à Sauternes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château d'Yquem. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château d'Yquem avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Château d'Yquem

Accords mets et vins avec un vin doux du Château d'Yquem

Les vins doux du Château d'Yquem s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de tarte aux poires ou gnocchis au gorgonzola.

Analyse organoleptique des vins doux du Château d'Yquem

Au nez le vin doux du Château d'Yquem révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, boisé ou fenouil et parfois aussi des arômes d'amandes toastées, évolution (vieillissement) ou minéral & terre. En bouche le vin doux du Château d'Yquem est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Château d'Yquem

  • 1945avec une note moyenne de 5.00/5
  • 1948avec une note moyenne de 4.90/5
  • 1949avec une note moyenne de 4.90/5
  • 1989avec une note moyenne de 4.80/5
  • 1959avec une note moyenne de 4.80/5
  • 1990avec une note moyenne de 4.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château d'Yquem

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon

À la découverte de la région viticole de Sauternes

Sauternes, à 65 km au sud de Bordeaux, est un Village réputé pour ses vins Doux de grande qualité. Bien que certaines caves produisent des vins secs, elles les vendent sous d'autres appellations que celle de Sauternes, spécifique aux vins doux. Le village est entouré de tous côtés par des vignobles, dont les meilleurs produisent certains des vins de dessert les plus prestigieux, les plus durables et les plus chers du monde. Une demi-bouteille de Sauternes de qualité supérieure et vieilli, issu d'un bon Millésime, peut se vendre plus de 1 000 dollars.

Le Sauternes classique a une Couleur dorée intense (plus sombre que la plupart des autres vins de dessert), qui prend une couleur ambrée profonde en vieillissant en bouteille. Ses arômes comprennent la Fleur et les fruits à noyau, avec une pointe de chèvrefeuille - la marque de fabrique des vins botrytisés. Les meilleurs vins équilibrent la douceur avec l'Acidité, la concentration avec la fraîcheur et la Puissance avec l'élégance. Les vins de Sauternes sont principalement issus du cépage Sémillon, qui représente environ huit vignes sur dix dans le vignoble local.

Le Sauvignon blanc représente la majeure partie du vignoble restant et est le cépage dominant dans une petite poignée de vins de Sauternes. Le sémillon forme une base large et bien structurée avec des arômes de cire d'abeille et d'abricot, tandis que le sauvignon blanc apporte ses arômes d'herbes caractéristiques et une acidité suffisante pour garder le vin résultant frais plutôt que de le mettre en bouche. Ces deux cépages (parfois complétés par une petite quantité de Muscadelle et de Sauvignon Gris) sont devenus les cépages préférés ici, non seulement parce qu'ils sont également utilisés pour la fabrication des vins blancs secs de Bordeaux, mais aussi en raison de leur sensibilité à un type particulier de champignon, le Botrytis cinerea (souvent seulement le botrytis). Outre les levures, sans lesquelles le jus de raisin ne peut pas fermenter en vin, on ne peut pas s'attendre à ce qu'un champignon joue un rôle clé dans la vinification.

Les grands vins blancs du Château d'Yquem

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château d'Yquem

Les vins blanc du Château d'Yquem s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de coco de paimpol, quiche aux courgettes ou base cake salé et différentes garnitures.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château d'Yquem

Au nez le vin blanc du Château d'Yquem révèle souvent des types d'arômes d'ananas, huile ou boisé et parfois aussi des arômes de végétal, fermenté (levuré) ou minéral & terre. En bouche le vin blanc du Château d'Yquem est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château d'Yquem

  • 1989avec une note moyenne de 4.90/5
  • 1996avec une note moyenne de 4.80/5
  • 1986avec une note moyenne de 4.80/5
  • 1990avec une note moyenne de 4.70/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.70/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château d'Yquem

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château d'Yquem

Une route des vins de prévue dans la région de Sauternes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château d'Yquem.

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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