Le Domaine Crass de Rheingau

Domaine Crass
Le domaine propose 29 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 766 des domaines de Rheingau
Il se situe en Rheingau

Le Domaine Crass fait parti des domaines à suivre à Rheingau. Il propose 29 vins à la vente dans la région de Rheingau à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

La famille Crass se consacre à la viticulture depuis quasiment 4 siècles, le fondateur étant Hans Martin Crass. Après avoir fait ses armes dans des établissements viticoles réputés tels que le Schloss Vollrads, le Wein- und Sektgut Barth ou encore le Schloss Reinhardtshausen, Matthias Crass reprend les rênes de l'exploitation en 2014. Depuis, le domaine a évolué en se dotant d'une véritable vinothèque et même d’un restaurant en 2016. Le domaine Crass exploite environ 7,5 hectares de vignes, majoritairement du Riesling et du Spätburgunder, des cépages typiques de la région. Cependant, Matthias n'hésite pas à tester d'autres variétés comme le Grauburgunder, le Gelber Muskateller – une spécialité du domaine – ainsi que le Sauvignon Blanc et le Merlot. Chaque cépage bénéficie d'un soin individuel, ce qui confère aux vins du domaine une précision et un caractère distinct. Le domaine Crass prône une viticulture minutieuse et sélective, notamment durant la récolte qui est principalement manuelle. Seuls les raisins impeccables sont sélectionnés pour la vinification.

Top des meilleurs vins du Domaine Crass

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Crass à Rheingau parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Crass. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Crass avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Crass

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Crass

Les vins blanc du Domaine Crass s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de choucroute garnie (avec astuces donc à faire !!!), moules au curry ou navarin d'agneau.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Crass

En bouche le vin blanc du Domaine Crass est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Crass

  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Crass

  • Riesling
  • Sauvignon Blanc
  • Grauburgunder
  • Gelber Muskateller
  • Spätburgunder

À la découverte de la région viticole de Rheingau

Le Rheingau est l'une des plus importantes des 13 régions viticoles allemandes de type Anbaugebiete. Cependant, elle est loin d'être la plus grande ; avec 3 076 hectares de vignobles recensés en 2012, sa production représente environ un dixième de celle des régions du Palatinat et de la Rhénanie. Situé sur le Rhin, à 20 minutes de route à l'ouest de Francfort, le suffixe -gau indique qu'il s'agissait autrefois d'un comté de l'Empire franc. Le vin classique du Rheingau est un RieslingSec à l'Acidité prononcée et aux arômes d'agrumes et de minéralité fumée - typiquement plus "masculin" que son équivalent de la Moselle.

Il convient toutefois de noter que la région produit également certains des meilleurs rieslings Doux botrytisés d'Allemagne, avec des Saveurs aussi exotiques que la purée d'abricot, le miel et la mandarine caramélisée. Le Spätburgunder (Pinot Noir) doux, autrefois largement produit à Assmannshausen jusqu'à la fin du 20e siècle, est devenu atypique, tout en restant un élément fascinant de l'histoire viticole de la région. Après avoir coulé vers le nord sur 280 kilomètres, le Rhin tourne brusquement vers l'ouest sur 25 kilomètres entre Wiesbaden et Rudesheim. C'est là, sur les rives nord du fleuve, orientées vers le sud, que se trouvent 90 % des vignobles du Rheingau.

Les 10 % restants sont divisés en deux sections : les terres plates autour de Hochheim (le Long du Main, juste avant son confluent avec le Rhin) et les pentes dangereusement raides entre Assmannshausen et Lorch. Le Rhin est d'une importance vitale pour de nombreux vignobles allemands, dont la grande majorité est située à quelques kilomètres seulement de celui-ci. Ici, dans le Rheingau, les avantages du fleuve sont les plus évidents : non seulement il reflète la lumière du soleil sur les vignobles, mais il contribue également à modérer les températures dans une certaine mesure, offrant quelques semaines supplémentaires sans gelée à chaque extrémité de la saison de croissance. L'avantage le plus visible, cependant, ce sont les pentes douces orientées vers le sud que la rivière a sculptées dans le paysage.

Les grands vins rouges du Domaine Crass

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Crass

Les vins rouge du Domaine Crass s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de sauté d'agneau au curry, jarret de veau aux champignons ou cordon bleu.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Crass

En bouche le vin rouge du Domaine Crass est un vin avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Crass

  • Spätburgunder
  • Merlot

Découvrez le cépage: Gelber Muskateller

Les grands vins rosés du Domaine Crass

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Crass

Les vins rosé du Domaine Crass s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou plat végétarien comme par exemple des recettes de kamounia : ragout tunisien de boeuf, garbure landaise ou quiche à la crème et au thon.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Crass

  • Spätburgunder
  • Merlot

Le mot du vin: Collage

Méthode consistant à clarifier le vin et à lui donner une limpidité en lui incorporant un produit spécifique.

Les grands vins effervescents du Domaine Crass

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Crass

Les vins effervescent du Domaine Crass s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de sauté de veau aux olives (corse), riz au thon et à la tomate ou curry de poulet coco express au thermomix.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Crass

  • Riesling

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Crass

Une route des vins de prévue dans la région de Rheingau ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Crass.

Découvrez le cépage: Grauburgunder

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