Le Domaine Delphine Chauvin de Moulin-à-Vent dans le Beaujolais

Domaine Delphine Chauvin
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 67 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Moulin-à-Vent dans la région du Beaujolais

Le Domaine Delphine Chauvin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Moulin-à-Vent à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Delphine Chauvin

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Delphine Chauvin à Moulin-à-Vent parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Delphine Chauvin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Delphine Chauvin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Delphine Chauvin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Delphine Chauvin

Les vins rouge du Domaine Delphine Chauvin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes et poivrons, paupiettes de veau à la bière ou travers de porc à la texane / loin ribs.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Delphine Chauvin

En bouche le vin rouge du Domaine Delphine Chauvin est un vin avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Delphine Chauvin

  • Gamay

À la découverte de la région viticole de Moulin-à-Vent

Moulin-a-Vent est sans doute le plus remarquable des dix crus du Beaujolais, situé à l'extrême nord de la région du Beaujolais. Les vins de Moulin-a-Vent, issus du Cépage Gamay, sont connus pour être parmi les plus concentrés et tanniques du Beaujolais, loin des vins légers et simples du Beaujolais Nouveau. Floral">floral et Fruité dans leur jeunesse, ces vins développent souvent des caractéristiques épicées et terreuses en vieillissant. Le vignoble du Moulin-a-Vent s'étend sur les départements du Rhône et de la Saône et Loire, sur la rive ouest de la Saône.

Les limites de l'appellation touchent celles de Fleurie au sud, et le vignoble de Chenas se trouve directement au nord. En fait, les limites officielles du Moulin-a-Vent couvrent les terres de la commune administrative de Chenas, et les vignobles entourant la ville de Chenas elle-même relèvent de l'appellation Moulin-a-Vent. La caractéristique la plus marquante du Terroir est le sol de granit rose, traversé de veines de manganèse. Ce Minéral - que l'on ne trouve pas en quantité dans les autres crus du Beaujolais - est toxique pour la Vigne et retarde la croissance de la végétation feuillue et des grappes de raisin.

En conséquence, les vignes produisent un rendement plus faible de raisins très concentrés, ce qui donne des vins plus profonds et plus intensément aromatisés que ceux produits dans d'autres régions du Beaujolais. C'est cette concentration qui confère aux vins de Moulin-a-Vent leur aptitude au vieillissement, et les meilleurs exemples peuvent être conservés pendant dix ans et plus. Les vignobles de Moulin-a-Vent sont situés sur les pentes des collines du Beaujolais exposées au sud et au sud-est, où ils sont protégés des rudes systèmes climatiques continentaux du nord-ouest. Au lieu de cela, les heures d'ensoleillement élevées de la région et les douces influences rafraîchissantes de la mer Méditerranée au sud contribuent à maximiser la période de maturation, ce qui permet d'obtenir des raisins présentant un bon équilibre entre la saveur et l'acidité.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Delphine Chauvin

Une route des vins de prévue dans la région de Moulin-à-Vent ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Delphine Chauvin.

Découvrez le cépage: Petit Manseng

Le petit manseng est un cépage blanc d’origine pyrénéenne. Il s'est établi dans le Béarn, au sud-ouest de la France depuis dès le 16ème siècle.Ses petites baies ont une peau dure et bien ventilée ce qui permet au petit manseng de résister à la pourriture grise. Ce cépage est en revanche très sensible à la pourriture noble, qui concentre les arômes et permet d’élaborer de remarquables vins moelleux aux saveurs de fruits exotiques, de pamplemousse, de miel, de pain d’épices… Riche en alcool et en acidité, ces vins sont très bien équilibrés et très fins.Le petit manseng produit aussi des vins blancs secs fruités. Ainsi, il entre notamment dans l’encépagement des AOC Béarn, Jurançon, Pacherenc-du-Vic-Bilh, Tursan…

Actualités du Domaine Delphine Chauvin et des vins de la région

Œnotourisme : Rémy Martin lance des balades à vélo autour de son domaine de Juillac-le-Coq

Rémy Martin étoffe son offre œnotouristique. Le numéro trois du cognac vient d’acheter cinq vélos à assistance électriques et invite ses visiteurs à une escapade en roue libre sur les chemins de Grande Champagne (le premier cru de l’appellation), autour de son domaine de Juillac-le-Coq. L’expérience (70 euros les deux heures de promenade guidée) est réservée aux adultes (deux personnes minimum) et promet une « exploration tranquille entre vignes et distillerie ». Nous avons essayé (un jour de pl ...

Les rosés de l'Yonne font de la résistance

C’est le vin estival par excellence, le compagnon (avec modération !) des apéros en terrasse ou des barbecues en famille. Le rosé est une passion française. Selon le dernier rapport de l’Observatoire mondial du rosé*, c’est toujours en France qu’on en produit et qu’on en boit le plus.  Moins de 1% des vins de Bourgogne Notre pays produit plus d’un tiers de la production mondiale, devant l’Espagne (qui a considérablement augmenté sa production depuis deux ans), ...

« Dames de vignes » en Beaujolais : une célébration des femmes vigneronnes

Au lendemain de la journée internationale de la femme, les femmes vigneronnes de Romanèche-Thorins, berceau de l’appellation Moulin-à-Vent, ont inauguré l’exposition retraçant l’ensemble du projet « Dame de vignes ». Ce projet est destiné à créer un lien intergénérationnel, où les « anciennes » ont transmis leurs savoirs aux enfants, qui ont pu en apprendre beaucoup sur la vigne et le vin au travers de nombreux ateliers durant l’année écoulée. Ce fut également l’occasion d’une dégustation de qua ...

Le mot du vin: Rendement

Quantité de raisins récoltée à l'hectare. En AOC, le rendement moyen est limité sur proposition du syndicat d'appellation, validé par l'Inao. L'utilisation d'un matériel végétal performant (les clones notamment) et une meilleure maîtrise des maladies de la vigne ont fait grimper les rendements. Ce n'est pas sans conséquence sur la qualité des vins (dilution) et sur l'état du marché (trop de vin). Il ne faut pas schématiser à l'excès : des rendements faibles ne sont pas synonymes de qualité, et c'est souvent en année de récolte généreuse que l'on trouve les plus grands millésimes (1982 et 1986 à Bordeaux, 1996 en Champagne, 1990 et 2005 en Bourgogne...).

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