Le Domaine de la Vauvise fait parti des domaines à suivre à Haute Loire. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Haute Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine de la Vauvise à Haute Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de la Vauvise. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de la Vauvise avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine de la Vauvise s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, poisson maigre ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de quiche estivale au thon, paella de marisco (paella de fruits de mer) ou la tatin ratatouille chèvre.
Au nez le vin blanc du Domaine de la Vauvise révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, miel ou floral et parfois aussi des arômes d'agrumes, épices ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine de la Vauvise est un vin avec une belle fraicheur.
La Haute Loire est un nom non officiel qui regroupe les communes viticoles du Val de Loire situées en amont (sud et est) de la Touraine. Il regroupe deux des plus célèbres appellations de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume - avec un certain nombre d'appellations moins connues comme Orléans, Valencay, Quincy et Côtes du Forez. Le concept de sous-région "Haute Loire" est nécessaire car les appellations qui la composent ne sont pas regroupées par une région administrative ou historique ; leur principal point commun est la proximité du fleuve Loire. La plupart des autres régions viticoles françaises correspondent étroitement à une région ou à un département administratif (par exemple, l'Alsace, la Bourgogne, la Champagne, la Provence).
Il existe en effet un département de la Loire, mais il se trouve à des centaines de kilomètres en amont du cœur du vignoble de la Loire. Ironiquement, il abrite deux des appellations les moins connues de la vallée de la Loire : Côte Roannaise et Côtes du Forez. Comme nulle part ailleurs sur la Loire, ces deux régions sont spécialisées dans les vins rouges et rosés issus du Gamay. Leur style de vin et leurs sols sablonneux et granitiques font qu'ils ont plus de points communs avec le Beaujolais (à seulement 50 km à l'est) qu'avec n'importe quelle autre appellation de la Loire.
A une centaine de kilomètres au nord-ouest de la Côte Roannaise, la Loire coule entre les villes de Pouilly-Sur-Loire et de Sancerre, deux des régions viticoles les plus réputées de France. Les caves et les vignobles autour de ces deux villes se concentrent presque exclusivement sur le Sauvignon blanc, Croquant et Aromatique, vendu sous les appellations Pouilly-Fume et Sancerre. Plus traditionnels, mais beaucoup moins connus, sont les blancs à base de Chasselas vendus sous l'appellation Pouilly-sur-Loire. À l'ouest de Sancerre se trouve un ensemble de vignobles moins connus, situés à une certaine distance de la rivière.
Une route des vins de prévue dans la région de Haute Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de la Vauvise.
L’arbane ou encore arbanne est un très ancien cépage blanc du nord/est de la France venant de l’Aube et plus précisément de la Champagne.Cépage oublié, quelques vignerons continuent toutefois de l’exploiter suivant une réglementation très stricte. Le Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne souhaite en effet conserver l’utilisation des cépages traditionnels de la Champagne. L’arbane est constitué de petites grappes aux petites baies à la pulpe très sucrée.C’est un cépage tardif qui a besoin de soleil et de chaleur pour concentrer tous ses sucres. Il donne un vin riche en alcool, élégant et nerveux, au nez floral, avec une belle acidité.
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État d'un vin trouble, dû à la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.
