Le Domaine des Cotes Rousses fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Vin de Savoie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine des Cotes Rousses s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de riz cajun jumbalaya, ailes de raie sauce au beurre noir ou quiche aux dés de jambon de nanie.
Au nez le vin blanc du Domaine des Cotes Rousses révèle souvent des types d'arômes de pierre, sous-bois ou fruits (d'arbre fruitier).
Le Vin de Savoie (souvent écrit simplement comme "Savoie") est l'appellation principale de la région de Savoie dans l'extrême est de la France. Cette région montagneuse située à l'ouest des Alpes Les styles de vin sont distinctifs mais rarement vus en dehors de leur territoire d'origine. La plupart sont des vins blancs secs à base des Cépages Altesse, Jacquère et Chasselas. Les vins de Savoie sont souvent décrits comme étant nettement "alpins", invoquant leurs caractéristiques fraîches et minérales.
L'AOC Vin de Savoie a été créée en 1973, en même temps que l'appellation Roussette de Savoie qui couvre les vins de cépage Altesse de la région. Les vins étiquetés simplement comme Savoie ou Vin de Savoie, sans nom de Cru associé, peuvent être blancs, rouges, rosés et même pétillants. Les vins blancs sont dominés par le cépage le plus répandu en Savoie, le Jacquere, mais peuvent également contenir du Chardonnay, de l'Aligote, de la Mondeuse Blanche, du Veltliner Rouge Precoce, du Chasselas, du Gringet et de l'Altesse, Pour compliquer les choses, la Marsanne et la Verdesse sont également autorisées, mais uniquement dans le département administratif de l'Isère. Cela ne représente cependant qu'une infime partie de la superficie de l'appellation.
Si un vin est issu d'un seul cépage, les étiquettes de Vin de Savoie sont autorisées à mentionner son nom ; c'est de plus en plus la pratique parmi les appellations françaises moins prestigieuses. La Mondeuse, le Gamay et l'Altesse sont les cépages les plus souvent cités, étant ici des variétés de statut supérieur au Jacquère ou au Chasselas. Une étiquette de Vin de Savoie peut comporter le nom d'un des 16 crus individuels, nommés pour des villages des départements de Savoie et de Haute-Savoie. (Le terme officiel se traduit par Dénomination Géographique ; les zones peuvent inclure des villages voisins de ceux qui ont été nommés).
Les vins rouge du Domaine des Cotes Rousses s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Une route des vins de prévue dans la région de Vin de Savoie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine des Cotes Rousses.
La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.
Focus sur les vins recommandés par le sommelier Dominique Laporte pour l’entrée Street-Lover du chef Arnaud Baptiste 🍙 Le vin de Savoie du domaine des Côtes Rousses, le Champagne du domaine Veuve Fourny & Fils et le Vin de France du domaine Mosse sur un arancini aux herbes fraîches et citron avec un gel de sapin 🌿 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. ...
Depuis trente ans, le domaine Roche des Bancs fait renaître la vigne sur ce terroir millénaire, dont la géologie composée de marnes calcaires du Toarcien n’a rien à envier aux terroirs bourguignons les plus prestigieux, dont l’altitude et le climat tempèrent mieux qu’ailleurs les conséquences des accidents climatiques actuels, et dont la biodiversité exceptionnelle donne tout son sens à l’agriculture biologique ...
Domaine René BouvierClos du Roy Vieilles Vignes 2019 AOC MarsannayVin rougeVin de Bourgogne Note : 93/100Prix : 38 € Commentaire de dégustation : Épicé et complexe, le Clos du Roy confirme son statut de star de Marsannay : trame veloutée, fruit charnu et frais, envergure et finesse de tanins. Le mot du domaine : « Le Clos du Roy est un cru historié depuis le XIIIème siècle. On le comparait aux 1ers crus de Gevrey-Chambertin au XVIIIe s ...
Rameau improductif poussant sur le tronc du pied de vigne.
