Le Domaine Faunus de Primitivo di Manduria aux Pouilles

Domaine Faunus
Le domaine propose 13 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Femar Vini
Il est classé au top 1054 des domaines des Pouilles
Il se situe en Primitivo di Manduria dans la région des Pouilles

Le Domaine Faunus fait parti des domaines à suivre à Primitivo di Manduria. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Primitivo di Manduria à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Faunus

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Faunus à Primitivo di Manduria parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Faunus. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Faunus avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Faunus

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Faunus

Les vins rouge du Domaine Faunus s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), poulet thai coco et champignons noirs ou barbecue des trappeurs.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Faunus

Au nez le vin rouge du Domaine Faunus révèle souvent des types d'arômes de cerise, chocolat ou floral et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits rouges ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Faunus est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Faunus

  • 2002avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.76/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Faunus

  • Negroamaro
  • Montepulciano
  • Primitivo
  • Malvasia Nera
  • Nero d'Avola
  • Sangiovese

À la découverte de la région viticole de Primitivo di Manduria

La région viticole du Primitivo di Manduria se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Terre di San Vincenzo et le Domaine Il Pumo y produisent principalement des vins rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Primitivo di Manduria sont les Primitivo et Zinfandel, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Primitivo di Manduria révèle souvent des types d'arômes de chêne, eucalyptus ou boîte à cigares et parfois aussi des arômes de goudron, hibiscus ou ronce.

En bouche du Primitivo di Manduria est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel. Nous dénombrons actuellement 419 domaines et châteaux dans la région du Primitivo di Manduria, produisant 729 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Primitivo di Manduria s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine Faunus

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Faunus

Les vins blanc du Domaine Faunus s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules au bleu de bresse, quiche à la crème et au thon ou koka ( tourte à l'espagnole ).

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Faunus

  • 2014avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Faunus

  • Chardonnay
  • Fiano

Découvrez le cépage: Montepulciano

Très ancien cépage originaire très certainement de l' Italie, aujourd'hui cultivé principalement dans le centre et le centre-est de ce pays, inscrit en France au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Montepulciano a longtemps été confondu avec le sangiovese ou nielluccio, une analyse A.D.N. a montré qu'il était différent.

Les grands vins rosés du Domaine Faunus

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Faunus

Les vins rosé du Domaine Faunus s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon, carré d’agneau en croûte d'herbes et de graines au jus de thym et... ou ailes de raie sauce au beurre noir.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Faunus

  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Faunus

  • Negroamaro
  • Primitivo

Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Faunus

Une route des vins de prévue dans la région de Primitivo di Manduria ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Faunus.

Découvrez le cépage: Malvasia Nera

Le cépage Malvasia Nera est une variété noire et productrice utilisée dans la production de vins rouges en Italie. Ses stigmates sont ovales et ses grains sont ronds et sombres. Selon son adaptation du terroir, elle présente une teinte pourpre au rouge rubis. C'est un cépage robuste, à maturité tardive et à peau épaisse qui a tendance à s'accommoder bien à des températures sèches et à se faner sous des précipitations généreuses. Le raisin mûrit très tard, entrant en maturation vers octobre. Les baies developscent en maintenant leur équilibre persistant entre sucré et acide. Les vins produits à partir de Malvasia Nera sont fruités avec des arômes épicés et des tanins bien intégrés. Bien que plus récemment, on trouve des vins rouges monocépage, elle est le plus souvent associée à des variétés comme Marzamino, Croatina et Barbera. Le Malvasia Nera a une concentration en alcool élevée et sa fermentation spécifique donne des vins aux arômes puissants de mûre et de cerise, couplés avec des notes de poivre ou de vanille. Sa capacité à exprimer les caractéristiques de chaque terroir est un avantage pour les producteurs qui recherchent des profils aromatiques uniques. Le Malvasia Nera est souvent utilisé dans les vignobles de Valpolicella, de Vénétie, de Toscane et du Piémont.

Actualités du Domaine Faunus et des vins de la région

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Traditionnellement, la fête des chandelles était une fête païenne. Christianisée au Ve siècle par le pape Gélase 1er, celle qui célébrait jusqu’ici le dieu Faunus se serait progressivement transformée. Dans les églises, on allume des cierges bénis qui seront rapportés dans les foyers afin de les protéger du mal tout au long de l’année. Cette période hivernale correspondant également à celle des semailles. Et c’est là que les crêpes interviennent… Le surplus de farine était alor ...

Les meilleurs vins italiens en 2024

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Le mot du vin: Saignée

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