Le Domaine Les Combes de Saint Sauveur de Côtes-du-Rhône en Côtes du Rhône

Domaine Les Combes de Saint Sauveur
Le domaine propose 7 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Ce domaine fait partie du groupe Castel Group
Il est classé au top 187 des domaines de Côtes du Rhône
Il se situe en Côtes-du-Rhône dans la région de Côtes du Rhône

Le Domaine Les Combes de Saint Sauveur fait parti des domaines à suivre à Côtes-du-Rhône. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Côtes-du-Rhône à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Combes de Saint Sauveur à Côtes-du-Rhône parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Combes de Saint Sauveur. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Combes de Saint Sauveur avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

Les vins rouge du Domaine Les Combes de Saint Sauveur s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, tajine de merguez et pommes de terre ou lapin à la basquaise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

Au nez le vin rouge du Domaine Les Combes de Saint Sauveur révèle souvent des types d'arômes de cerise, fromage ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges, épices ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Les Combes de Saint Sauveur est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

  • 2018avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.51/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Côtes-du-Rhône

La région viticole du Côtes-du-Rhône se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Château de Beaucastel et le Chateau de Fonsalette y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes-du-Rhône sont les Mourvèdre, Viognier et Roussanne, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes-du-Rhône révèle souvent des types d'arômes d'ananas, graphite ou noix de muscade et parfois aussi des arômes de sel, prune rouge ou menthe.

En bouche du Côtes-du-Rhône est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 1594 domaines et châteaux dans la région du Côtes-du-Rhône, produisant 3891 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Côtes-du-Rhône s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.

Les grands vins blancs du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

Les vins blanc du Domaine Les Combes de Saint Sauveur s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes à la "carbonara" à la française, cannellonis au saumon et épinards ou pizza des 3 hommes aux ravioles.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

  • Viognier
  • Roussanne
  • Marsanne

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

Les vins rosé du Domaine Les Combes de Saint Sauveur s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de chou blanc aux lardons, burger au saumon fumé - crème de ciboulette ou linguines aux crevettes et sauce tomate piquante.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache Blanc

Le mot du vin: Chapeau

Partie solide (marc), composée des pépins et des peaux (parfois de la rafle), qui se forme en haut de la cuve pendant la fermentation. Le pigeage consiste à casser ce chapeau pour remettre en suspension ces éléments et favoriser les échanges entre le jus et les peaux.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Les Combes de Saint Sauveur

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes-du-Rhône ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Combes de Saint Sauveur.

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Actualités du Domaine Les Combes de Saint Sauveur et des vins de la région

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Le mot du vin: Chapeau

Partie solide (marc), composée des pépins et des peaux (parfois de la rafle), qui se forme en haut de la cuve pendant la fermentation. Le pigeage consiste à casser ce chapeau pour remettre en suspension ces éléments et favoriser les échanges entre le jus et les peaux.

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