Le Domaine Union des Viticulteurs de Chablis de Chablis en Bourgogne

Domaine Union des Viticulteurs de Chablis
Le domaine propose 32 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 277 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Chablis dans la région de Bourgogne

Le Domaine Union des Viticulteurs de Chablis fait parti des domaines à suivre à Chablis. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Chablis à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Union des Viticulteurs de Chablis est situé dans les magnifiques collines vignobles Chablis, à environ une heure et demie au sud-ouest de Paris. Désignée comme étant la plus haute qualité des vins blancs à base de chardonnay, la région de Chablis produit des crus exceptionnels qui sont prisés à travers le monde entier. Depuis sa fondation en 1949 par Père Meurgey, le Domaine Union des Viticulteurs de Chablis s'est érigé comme un leader dans la production des meilleurs vins blancs secs au monde. La cave produit 12 cuvées régulières de chardonnay, dont quatre des plus célèbres crus de Chablis : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru et Chablis Grand Cru. La cave est également connue pour ses vins d’aoc Chablis Premier Cru uniques et ses mélanges «cuvées spéciales» qui mélangent divers assemblages qui offrent une saveur unique à chaque bouteille. Doté de vignobles de plus de 38 hectares, le Domaine Union des Viticulteurs de Chablis est entouré de vignobles de la plus haute qualité. Dans ce domaine, seuls des raisins biologiques sont utilisés. Ainsi, tous les produits finis sont certifiés biologiques, ce qui leur confère une qualité et un goût supérieur. La cave du domaine est installée de façon traditionnelle dans laquelle une cuve en béton agit comme réceptacle pour les moûts avant fermentation. Les produits sont développés avec une précision et une attention particulières, qui leurs confèrent leur qualité et leur caractère. La cave propose des visites guidées pour les curieux qui sont invités à déguster ces vins exceptionnels. En somme, le Domaine Union des Viticulteurs de Chablis est une cave de qualité qui produit des crus exceptionnels, reconnus dans le monde entier. Les vins de la cave sont fabriqués avec le plus grand soin, ce qui leur confère leur goût unique et exquis. De par ses vastes vignobles, l'utilisation de raisins biologiques, et ses cuvées uniques, le Domaine Union des Viticulteurs de Chablis est une usine viticole à visiter et à découvrir.

Top des meilleurs vins du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis à Chablis parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis

Les vins blanc du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagnes végétariennes , papillotes de pavés de saumon simple ou noix de saint jacques sauce au chorizo.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis

Au nez le vin blanc du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis révèle souvent des types d'arômes de chêne, évolution (vieillissement) ou foin et parfois aussi des arômes de miel, melon ou zeste d'agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis

  • 2008avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.64/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis

  • Chardonnay
  • Aligoté

À la découverte de la région viticole de Chablis

Chablis est une ville et une région viticole historique du centre nord de la France. Elle produit des vins blancs secs et légers, réputés pour leur minéralité et leur Acidité vive. Les vins AOC Chablis sont produits exclusivement à partir du CépageChardonnay. Les vins de Chablis sont élaborés dans un style assez différent de ceux produits ailleurs en Bourgogne.

Ils sont plus secs et plus Frais, plutôt que plus lourds et plus Riches en arômes. La plupart des Chablis de base sont fermentés et vieillis dans de l'acier inoxydable, l'utilisation de fûts de chêne étant plus courante pour les vins de haut niveau, bien que les grands fûts usagés soient plus susceptibles d'être utilisés que les barriques neuves, et que les vins y passent moins de temps qu'en Côte d'Or. La ville et ses vignobles sont situés à une distance considérable (plus de 100 kilomètres) au nord-ouest des principales régions viticoles de Bourgogne, de la Côte de Nuits au Maconnais. Ils sont en fait plus proches de Sancerre (Loire) et des Riceys (sud de la Champagne) et de la ville de Paris.

En conséquence, Chablis a un Climat plus frais que le reste de la Bourgogne, et des macroclimats de vignobles similaires à ceux de la Champagne. Politiquement et administrativement, Chablis est situé au nord de la Bourgogne, bien qu'il se trouve dans le département de l'Yonne plutôt qu'en Côte d'Or. Il a été ajouté relativement tard au duché de Bourgogne au XVe siècle et les habitants ne s'identifient pas nécessairement comme bourguignons. Malgré toutes ces différences, les vins de Chablis ont tendance à être classés comme faisant partie de la Bourgogne par la plupart des détaillants et autres professionnels du vin.

Les grands vins rouges du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis

Les vins rouge du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boulettes de boeuf du sud, blanquette de veau ou lapin sauté chasseur.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis

En bouche le vin rouge du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Union des Viticulteurs de Chablis

Une route des vins de prévue dans la région de Chablis ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Union des Viticulteurs de Chablis.

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

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