Le Domaine Il Colombaio di Santachiara de San Gimignano en Toscane

Domaine Il Colombaio di Santachiara
Le domaine propose 20 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 2 des domaines de Toscane
Il se situe en San Gimignano dans la région de Toscane
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Le Domaine Il Colombaio di Santachiara fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de San Gimignano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Il Colombaio di Santachiara

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Il Colombaio di Santachiara à San Gimignano parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Il Colombaio di Santachiara. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Il Colombaio di Santachiara avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Il Colombaio di Santachiara

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Il Colombaio di Santachiara

Les vins blanc du Domaine Il Colombaio di Santachiara s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de wok de nouilles chinoises aux légumes, quiche au thon, poivron et tomate ou bonbons piment de la réunion.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Il Colombaio di Santachiara

Au nez le vin blanc du Domaine Il Colombaio di Santachiara révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, zeste d'agrume ou vanille et parfois aussi des arômes de crème, fruits tropicaux ou floral. En bouche le vin blanc du Domaine Il Colombaio di Santachiara est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Il Colombaio di Santachiara

  • 2010avec une note moyenne de 4.23/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.92/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Il Colombaio di Santachiara

  • Vernaccia di San Gimignano

À la découverte de la région viticole de San Gimignano

La région viticole du San Gimignano se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Panizzi et le Domaine Il Colombaio di Santachiara y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du San Gimignano sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du San Gimignano révèle souvent des types d'arômes de mûre, chêne ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de floral, fruits rouges ou agrumes.

En bouche du San Gimignano est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 49 domaines et châteaux dans la région du San Gimignano, produisant 81 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du San Gimignano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.

Les grands vins rosés du Domaine Il Colombaio di Santachiara

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Il Colombaio di Santachiara

Les vins rosé du Domaine Il Colombaio di Santachiara s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de lomo saltado, filet de boeuf aux morilles ou boeuf carottes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Il Colombaio di Santachiara

Au nez le vin rosé du Domaine Il Colombaio di Santachiara révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Il Colombaio di Santachiara

  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Il Colombaio di Santachiara

  • Sangiovese

Découvrez le cépage: Sangiovese

Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).

Les grands vins rouges du Domaine Il Colombaio di Santachiara

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Il Colombaio di Santachiara

Les vins rouge du Domaine Il Colombaio di Santachiara s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de poivrons farcis au boeuf et aux épices, magrets de canard à l'orange ou pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Il Colombaio di Santachiara

Au nez le vin rouge du Domaine Il Colombaio di Santachiara révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou minéral & terre. En bouche le vin rouge du Domaine Il Colombaio di Santachiara est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Il Colombaio di Santachiara

  • 2014avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Il Colombaio di Santachiara

  • Sangiovese
  • Canaiolo Nero
  • Merlot

Le mot du vin: Rôti (goût de)

Goût caractéristique des vins issus de raisins atteints de botrytis cinerea.

Les grands vins effervescents du Domaine Il Colombaio di Santachiara

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Il Colombaio di Santachiara

Les vins effervescent du Domaine Il Colombaio di Santachiara s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Il Colombaio di Santachiara

  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Il Colombaio di Santachiara

  • Vernaccia

Découvrez le cépage: Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano est un cépage de raisin blanc originaire de la Toscane, réputé pour élaborer des vins secs bien Perlant. On en trouve mention pour la première fois au 15ème siècle et il est réputé pour être très aromatique et riche en parfums et en nuances. Le fruit se caractérise par sa taille moyenne et une couleur jaune intense. La maturité est généralement atteinte fin août ou début septembre. Le raisin produit des vins à haute acidité et à un degré alcoolique plus élevé. Les arômes se démarquent par leur forte intensité et leur complexité. Les vins sont généralement rafraîchissants et caractérisés par des notes citronnées et herbacées accompagnées par des nuances de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de miel et de noix. Le Vernaccia di San Gimignano est une variété régionale contrôlée et classée AOC qui nécessite une production limitée allant de 7 à 8 tonnes par hectare. Ces vins à consommer jeunes, se prêtent très bien à différentes cuisines italiennes tels que les mets à base de fruits de mers, la volaille, le poisson et les légumes.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Il Colombaio di Santachiara

Une route des vins de prévue dans la région de San Gimignano ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Il Colombaio di Santachiara.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

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