Le Domaine Cantina del Castello de Valpolicella en Vénétie

Domaine Cantina del Castello
Le domaine propose 16 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 879 des domaines de Vénétie
Il se situe en Valpolicella dans la région de Vénétie
Retrouvez le Domaine Cantina del Castello sur Twitter

Le Domaine Cantina del Castello fait parti des domaines à suivre à Valpolicella. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina del Castello

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina del Castello à Valpolicella parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina del Castello. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina del Castello avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina del Castello

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina del Castello

Les vins blanc du Domaine Cantina del Castello s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de tourte aux fruits de mer, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou chips de betterave.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina del Castello

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina del Castello révèle souvent des types d'arômes de crème, fermenté (levuré) ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de fruits rouges, agrumes ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Cantina del Castello est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina del Castello

  • 2016avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina del Castello

  • Trebbiano
  • Garganega
  • Soave

À la découverte de la région viticole de Valpolicella

La région viticole du Valpolicella se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Domini Veneti et le Domaine Dal Forno Romano y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella sont les Rondinella, Corvina et Corvinone, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella révèle souvent des types d'arômes de cerise, graphite ou origan et parfois aussi des arômes de goudron, ronce ou olive noire.

En bouche du Valpolicella est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 521 domaines et châteaux dans la région du Valpolicella, produisant 750 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Valpolicella s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina del Castello

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina del Castello

Les vins rouge du Domaine Cantina del Castello s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf cuisson lente, filet d'agneau au monbazillac ou aiguillettes de canard au basalmique.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina del Castello

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina del Castello révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits sechés. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina del Castello est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina del Castello

  • 2011avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina del Castello

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins doux du Domaine Cantina del Castello

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina del Castello

Les vins doux du Domaine Cantina del Castello s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina del Castello

  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina del Castello

  • Garganega

Le mot du vin: Mercaptan

Composé organique issu de la combinaison de l'alcool et de sulfure (H2S) produisant une odeur désagréable qui rappelle le gaz de ville et l'oeuf pourri.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina del Castello

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina del Castello

Les vins effervescent du Domaine Cantina del Castello s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de gigolette de lapin, croziflette ou rôti de cerf à la sauce au poivre vert.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina del Castello

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Rondinella

Son origine n'est pas très précise, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... . On peut la rencontrer en Argentine, ... en France elle est quasiment inconnue. Elle aurait un lien de parenté avec la garganega, le refosco dal peduncolo rosso et la corvina.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina del Castello

Une route des vins de prévue dans la région de Valpolicella ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina del Castello.

Découvrez le cépage: Garganega

Très ancien cépage cultivé en Italie, en Sicile il porterait le nom de grecanico dorato et en Espagne serait la malvasia mauresa ... . On peut le rencontrer aux Etats unis, en France il est quasiment inconnu. A noter que ses grappes ressemblent quelque peu à celles de l' ugni blanc ou trebbiano toscano et elle serait parente avec le verdicchio blanco.

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Le mot du vin: Mercaptan

Composé organique issu de la combinaison de l'alcool et de sulfure (H2S) produisant une odeur désagréable qui rappelle le gaz de ville et l'oeuf pourri.

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