Le Domaine Le Retour Aux Sources de Côte Roannaise dans la Vallée de la Loire

Domaine Le Retour Aux Sources
Le domaine propose 11 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 2 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Côte Roannaise dans la région de la Vallée de la Loire
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Le Domaine Le Retour Aux Sources fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Côte Roannaise à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Le Retour Aux Sources

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Le Retour Aux Sources à Côte Roannaise parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Le Retour Aux Sources. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Le Retour Aux Sources avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Le Retour Aux Sources

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Le Retour Aux Sources

Les vins blanc du Domaine Le Retour Aux Sources s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de flammekueche (à la vache qui rit), tarte aux poireaux et au saumon frais ou quiche sans oeufs.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Le Retour Aux Sources

  • Chardonnay
  • Pinot Gris

À la découverte de la région viticole de Côte Roannaise

L’AOC Côte-Roannaise est rattachée à la sous-région Centre-Loire, son aire d’appellation est située sur les vignobles auvergnats. Elle est située au nord du département de la Loire, adossée à la Madeleine (un chaînon du Massif Central), sur 210 hectares. Le vignoble est dessiné par de nombreux cours d’eau qui créent des situations très favorables à l’épanouissement de la Vigne. Le gamay, seul Cépage utilisé dans l’élaboration des rouges et des rosés de l’AOC Côte-Roannaise, trouve dans les sols de granites un terrain de prédilection.

Environ 10 000 hectolitres sont produits chaque année sur ce Terroir. Les vins, vinifiés en Macération semi-carbonique pour la plupart, sont légers et équilibrés, avec des notes de mûres sauvages et de griottes. Les vins rosés sont réputés excellents lorsqu’ils sont produits sur la commune d’Ambierle.

Les grands vins rosés du Domaine Le Retour Aux Sources

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Le Retour Aux Sources

Les vins rosé du Domaine Le Retour Aux Sources s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, poisson gras ou volaille comme par exemple des recettes d'agneau au lait de coco, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou hachis parmentier moelleux.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Le Retour Aux Sources

  • Gamay

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins rouges du Domaine Le Retour Aux Sources

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Le Retour Aux Sources

Les vins rouge du Domaine Le Retour Aux Sources s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Le Retour Aux Sources

  • 2017avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Le Retour Aux Sources

  • Gamay

Le mot du vin: Beurré

Arôme typique des vins blancs élevés en fûts de chêne ainsi que des vins ayant subi la fermentation malolactique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Le Retour Aux Sources

Une route des vins de prévue dans la région de Côte Roannaise ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Le Retour Aux Sources.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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Le mot du vin: Beurré

Arôme typique des vins blancs élevés en fûts de chêne ainsi que des vins ayant subi la fermentation malolactique.

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