Le Domaine Millo de Valtellina en Lombardie

Maxime Fleury, 21 ans, un enfant du Périgord, est titulaire d’un BTS agricole par alternance effectuée sur l’exploitation dont il va reprendre l’activité, à Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières. Passionné par le vin et sa conception, il s’est dit : « C’est le moment de me lancer. » Il va donc reprendre, en fermage, le Château du Bloy, avec ses 6 hectares de vigne et divers bâ ...

Connu pour ses rosés de Provence, Château Cavalier, un des fleurons des propriétés de la famille Castel, fait évoluer son vignoble et étoffe sa gamme avec un vin d’auteur baptisé Grand Blanc de Château Cavalier. Un vin raffiné, fruité et minéral.   Si ce Grand Blanc de Château Cavalier est parfait à boire dès maintenant, il pourra aussi aisément patienter encore deux ou trois ans. Ass ...

Le récit débute dans l’obscurité d’un chai de la minuscule et très respectable maison Dudognon, l’hiver dernier à Lignières-Ambleville (Charente). Lors d’un reportage chez les derniers des Mohicans de la distillation au feu de bois, nous goûtons une eau-de-vie hors d’âge. Bouquet sans pareil. Bouche opulente et fruitée. Saveur beurrée avec un je-ne-sais-quoi animal, cuir et fauve. La claque ! « Vous aimez notre curiosité ? C’est un cognac 100 % montils, un cépage marginal et ancien, souvent rése ...