Le Domaine Polvanera de Gioia del Colle aux Pouilles

Domaine Polvanera
Le domaine propose 39 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 133 des domaines des Pouilles
Il se situe en Gioia del Colle dans la région des Pouilles
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Le Domaine Polvanera fait parti des domaines à suivre à Gioia del Colle. Il propose 39 vins à la vente dans la région de Gioia del Colle à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Polvanera

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Polvanera à Gioia del Colle parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Polvanera. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Polvanera avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Polvanera

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Polvanera

Les vins rouge du Domaine Polvanera s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte au foie gras et aux truffes, lasagnes à la calabraise ou tajine aux 2 viandes et citrons confits.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Polvanera

Au nez le vin rouge du Domaine Polvanera révèle souvent des types d'arômes de cerise, végétal ou pruneaux et parfois aussi des arômes de cannelle, fromage ou fruit foncé. En bouche le vin rouge du Domaine Polvanera est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Polvanera

  • 2006avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.96/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Polvanera

  • Primitivo
  • Aglianico
  • Susumaniello

À la découverte de la région viticole de Gioia del Colle

La région viticole du Gioia del Colle se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Tenute Chiaromonte et le Domaine Terrecarsiche 1939 y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Gioia del Colle sont les Primitivo, Verdeca et Aléatico, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Gioia del Colle révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges ou fromage et parfois aussi des arômes de figue, fruit foncé ou anis.

En bouche du Gioia del Colle est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 31 domaines et châteaux dans la région du Gioia del Colle, produisant 77 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Gioia del Colle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins effervescents du Domaine Polvanera

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Polvanera

Les vins effervescent du Domaine Polvanera s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes de daube provençale, pâtes aux merguez ou hamburger au saumon.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Polvanera

Au nez le vin effervescent du Domaine Polvanera révèle souvent des types d'arômes d'épices, fruits rouges ou floral.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Polvanera

  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Polvanera

  • Primitivo
  • Minutolo
  • Marchione

Découvrez le cépage: Aglianico

Très ancien cépage cultivé en Italie, il serait pour certains d'origine grecque. En France, il n'est pratiquement pas connu. On peut le rencontrer en Australie, aux Etats unis (Californie), en Argentine, ... . Il ne faudra pas le confondre avec l' aglianicone, autre cépage cultivé en Italie, qui serait toutefois une variété très proche de l' Aglianico.

Les grands vins blancs du Domaine Polvanera

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Polvanera

Les vins blanc du Domaine Polvanera s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de paëlla de fruits de mer espagnole, quiche aux courgettes ou cake aux tomates séchées, poivrons et feta.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Polvanera

Au nez le vin blanc du Domaine Polvanera révèle souvent des types d'arômes de pêche, orange ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Polvanera est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Polvanera

  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.73/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Polvanera

  • Minutolo
  • Falanghina
  • Fiano
  • Verdeca
  • Moscato
  • Bianco d'Alessano

Le mot du vin: Métis (cépage)

Cépage issu du croisement de deux variétés de la même espèce. Par exemple, le pinotage (cépage d'Afrique du sud) est le fruit du croisement du pinot noir et du cinsault.

Les grands vins doux du Domaine Polvanera

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Polvanera

Les vins doux du Domaine Polvanera s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, ojja tunisienne d'imène ou saumon cru mariné ('gravad lax' en suédois).

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Polvanera

Au nez le vin doux du Domaine Polvanera révèle souvent des types d'arômes de cerise, prune ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Polvanera

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Polvanera

  • Primitivo
  • Aleatico
  • Moscatello Selvatico

Découvrez le cépage: Minutolo

Le cépage Minutolo est un cépage autochtone produisant des vins mousseux à la fois blancs et rosés. Originaire de Calabre et produit dans le Sud de l'Italie, il est cultivé depuis des siècles et est apprécié pour sa saveur unique et sa finesse. Il est très aromatique, avec des arômes de pêche, de citron, de miel et de couleurs juteuses. La Minutolo offre une bonne structure et complexité à ses vins. Une robe dorée, couleur bulle, caractérise généralement ces vins mousseux. Le goût est doux et subtil avec des nuances rafraîchissantes. La douceur et la complexité des saveurs sont en grande partie due à la multitude de sucres, d’acidité et d’alcool dans le vin. Il est souvent mélangé à du prosecco ou du champagne pour créer une note d'acidité. Ce vin peut être trouvé dans les magasins spécialisés ainsi que dans les vignobles et les supermarchés dans lesquels il est cultivé. Cuisiné, ce cépage produit des vins très prisés pour accompagner des plats notamment à base de fruits de mer.

Les grands vins rosés du Domaine Polvanera

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Polvanera

Les vins rosé du Domaine Polvanera s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes de millet au gruyère, tajine d'agneau aux fruits secs et aux herbes ou saumon à la plancha et ses petits légumes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Polvanera

Au nez le vin rosé du Domaine Polvanera révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Polvanera est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Polvanera

  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.73/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Polvanera

  • Primitivo
  • Falanghina
  • Aglianico
  • Aleatico

Le mot du vin: Chaptalisation

Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Polvanera

Une route des vins de prévue dans la région de Gioia del Colle ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Polvanera.

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

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Le mot du vin: Métis (cépage)

Cépage issu du croisement de deux variétés de la même espèce. Par exemple, le pinotage (cépage d'Afrique du sud) est le fruit du croisement du pinot noir et du cinsault.

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