Le Domaines Rouvinez de Valais

Domaines Rouvinez
Le domaine propose 46 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 20 des domaines de Valais
Il se situe en Valais

Le Domaines Rouvinez fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 46 vins à la vente dans la région de Valais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaines Rouvinez

À la recherche des meilleurs vins du Domaines Rouvinez à Valais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaines Rouvinez. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaines Rouvinez avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaines Rouvinez

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaines Rouvinez

Les vins blanc du Domaines Rouvinez s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, volaille ou champignon comme par exemple des recettes de quiche poireaux, chèvre lardons, wrap minceur poulet ou pizza calzone au jambon et champignons.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaines Rouvinez

Au nez le vin blanc du Domaines Rouvinez révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'agrumes, minéral & terre ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaines Rouvinez est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaines Rouvinez

  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.87/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaines Rouvinez

  • Petite Arvine
  • Sauvignon Blanc
  • Marsanne
  • Gutedel
  • Sylvaner
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Valais

Le Valais est la plus grande région et appellation viticole de Suisse, responsable d'environ un tiers de la production totale de vin du pays. La principale zone viticole couvre les pentes exposées au sud-est de la spectaculaire vallée du Rhône, dont les eaux glaciaires coulent vers le Sud-Ouest entre Loèche et Fully. Le fleuve change de direction à Martigny, puis se dirige vers le nord-ouest pour sortir de la vallée et se jeter dans le lac Léman (lac de Genève). Les vignobles s'étendent sur environ 4 800 hectares et sont généralement situés sur des pentes (souvent abruptes) et des terrasses entre les sols plats, fertiles et lourds du fond de la vallée - souvent consacrés à la production de fruits, à l'industrie et au développement urbain - et la roche nue des montagnes qui les surplombent.

Le Terroir valaisan est l'un des plus spectaculaires au monde. La vallée bénéficie de sa position abritée sous les hauts sommets alpins, avec comme avantage le plus évident le vent de fœhn, qui maintient la région exceptionnellement chaude et sèche compte tenu de son altitude (la plupart des vignes poussent ici entre 460 et 760 m - 1500-2500ft). Le Tessin bénéficie également de l'effet du fœhn, bien que les systèmes météorologiques de montagne y provoquent des pluies sporadiques et abondantes. La topographie alpine vertigineuse donne également aux vignes du Valais l'avantage de mettre l'accent sur l'orientation du vignoble et beaucoup sont plantées sur des pentes raides allant jusqu'à 90% (42 degrés).

Cette pente, bien qu'elle rende nettement plus difficile la gestion et la récolte des vignes, apporte les avantages significatifs d'un excellent drainage et d'une exposition acCrue à la lumière du soleil. La production est centrée sur les villes et Villages qui s'étendent le Long des 50 km de la vallée, de Martigny au sud-ouest à Leuk au nord-est. Il n'est pas rare de voir les étiquettes mentionner à la fois la variété et le village, comme "Amigne de Vétroz" ou "Fendant de Sion". Cette convention d'étiquetage basée sur la commune est une bizarrerie suisse assez répandue, car la plupart des appellations du pays suivent de larges frontières cantonales, mais autorisent le nom de la commune (parfois même les noms de cadastre et les "lieux-dits") sur l'étiquette.

Les grands vins rouges du Domaines Rouvinez

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaines Rouvinez

Les vins rouge du Domaines Rouvinez s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de gigot de sept heures, couscous sans couscoussier ou râble de lièvre à la jurassienne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaines Rouvinez

Au nez le vin rouge du Domaines Rouvinez révèle souvent des types d'arômes de cerise noire, fruits rouges ou épices et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), cèdre ou girofle. En bouche le vin rouge du Domaines Rouvinez est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaines Rouvinez

  • 2020avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.94/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaines Rouvinez

  • Shiraz/Syrah
  • Cornalin
  • Pinot Noir
  • Humagne Rouge
  • Merlot
  • Gamaret

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins effervescents du Domaines Rouvinez

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaines Rouvinez

Les vins effervescent du Domaines Rouvinez s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de marinade de saumon cru aux vinaigres, curry d'agneau à l’indienne ou quiche chèvre lardons.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaines Rouvinez

  • Sauvignon Blanc
  • Petite Arvine

Le mot du vin: Amylique

Arôme évoquant la banane, les bonbons, et parfois le vernis à ongles, particulièrement présent dans les vins primeurs. Le goût amylique rappelle les arômes des confiseries industrielles et ne témoigne pas d'une grande expression de terroir.

Les grands vins rosés du Domaines Rouvinez

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaines Rouvinez

Les vins rosé du Domaines Rouvinez s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de sanglier au miel, ballotine de dinde ou potimarron farci.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaines Rouvinez

  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaines Rouvinez

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Gamaret

Découvrez le cépage: Muscatel

Le cépage Muscatel est un cépage raisin dense et juteux, avec un goût très caractéristique de miel. Originaire des alentours de la vallée du Rhône, il est utilisé pour produire certains des vins doux les plus appréciés en Europe. On le trouve aujourd'hui dans de nombreuses régions viticoles européennes. Il est considéré comme un cépage noir, mais il produit parfois des baies dorées ou rosées. Il possède des grappes de petits grains juteux et sucrés, qui sont l'ingrédient principal à la fabrication de vins doux,. La présence de sucre naturel et d'alcool naturel offre un goût unique à ces vins. La saveur mielleuse est l'un des traits les plus reconnaissables du Muscatel. Les vins produits à partir de Muscatel peuvent être des vins liquoreux, des vins doux naturels, des vins doux aromatisés ou des vins secs mouillés. Les vins liquoreux sont particulièrement populaires et sont généralement servis frais et doux. Ils ont un goût riche et sucré et sont considérés comme un apéritif parfait. Le Muscatel est un cépage polyvalent et est souvent mélangé à d'autres variétés pour produire des vins équilibrés aux arômes épicés. Les vins secs frais sont également préparés à partir du Muscatel. Ils sont aromatiques et possèdent une couleur jaune or et des notes de fruits exotiques. Les vins Muscatel secs sont généralement servis avec des aliments lourds et riches, car leur puissance aromatique permet de contrer l'intensité des plats. La différence entre le vin Muscatel doux et le vin Muscatel sec est très marquée, et les consommateurs peuvent donc choisir ce qui leur convient le mieux en fonction de la nourriture qu'ils mangent.

Les grands vins doux du Domaines Rouvinez

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaines Rouvinez

Les vins doux du Domaines Rouvinez s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de rouelle de porc à la sauce tomate, omelette au thon ou mousse de noix de saint-jacques.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaines Rouvinez

Au nez le vin doux du Domaines Rouvinez révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaines Rouvinez

  • 2016avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaines Rouvinez

  • Pinot Gris
  • Marsanne
  • Petite Arvine
  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Variétal

Se dit des arômes du vin qui rappellent le raisin frais. L'exemple le plus démonstratif est certainement celui des vins issus du cépage muscat.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaines Rouvinez

Une route des vins de prévue dans la région de Valais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaines Rouvinez.

Découvrez le cépage: Petite Arvine

Le cépage Petite Arvine est un cépage blanc originaire de la Valais suisse, récemment réintroduit sur le marché. Il est connu pour son goût et ses qualités médicinales. Son arôme est unique et riche, avec des notes florales d'acacia miel, de fleurs de printemps et de fruits exotiques. Les notes minérales sont également décrites avec des caractéristiques telles que pierre humide, aubier, acier et graphite. Les vins produits avec le Petite Arvine ont une forte minéralité et un profil acide éminent qui est le complément parfait à des produits à base de fromage et à des spécialités locales. Le Petite Arvine peut également être utilisé pour produire des vins de mélange, et certains producteurs le mélangent souvent avec des cépages rouges pour produire des vins plus complexes aux saveurs et couleurs variées.

Actualités du Domaines Rouvinez et des vins de la région

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Le mot du vin: Amylique

Arôme évoquant la banane, les bonbons, et parfois le vernis à ongles, particulièrement présent dans les vins primeurs. Le goût amylique rappelle les arômes des confiseries industrielles et ne témoigne pas d'une grande expression de terroir.