Accords mets et vins avec les jarrets de veau
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des jarrets de veau.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des jarrets de veau
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Espagne
- 4. Bolgheri SassicaiaToscane, Italie
- 5. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 6. CalifornieEtats-Unis
- 7. Castille-et-LéonEspagne
- 8. CigalesCastille-et-Léon, Espagne
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 10. Corton Grand CruCôte de Beaune, France
- 11. EmpordàCatalogne, Espagne
- 12. JumillaMurcie, Espagne
- 13. La ClapeLanguedoc-Roussillon, France
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italie
- 15. MendozaArgentine
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italie
- 17. OregonEtats-Unis
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaEspagne
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Etats-Unis
- 21. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 22. ToscaneItalie
- 23. Vin de PaysPays d'Oc, France
- 24. Vosne-RomanéeCôte de Nuits, France
- 25. Walla Walla ValleyWashington, Etats-Unis
Les vins qui s'accordent avec les jarrets de veau
À propos du Veau
Très consommée en France et en Italie, la viande de veau est tendre et sa saveur est délicate. Le veau se prépare en rôti, en blanquette, en sauté, en sauce ou en escalopes en fonction du morceau. Le veau est l'ingrédient indispensable de nombreux plats traditionnels, tels que la blanquette de veau en France et l'osso buco en Italie. Privilégiez une viande d'élevage avec un label rouge ou fermier. La viande de veau se déguste cuite mais on trouve aussi des version crues avec les carpaccios. Veuillez à la sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Le veau s'accommode d'une cuisson rapide comme d'une cuisson lente. Les morceaux à choisir pour une préparation grillée ou poêlée sont les escalopes, les côtes filet, les côtes premières et les grenadins.
Recettes et accords mets et vins avec les jarrets de veau
- Agneau confit aux pommes de terres nouvelles
- Ballotines de rouget farcies
- Blanquette de veau
- Blanquette de veau flamande
- Blanquette de veau maison
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Blanquette de veau à l'ancienne (auto-cuiseur)
- Blanquette de veau à l'espagnole, au chorizo
- Brochettes de veau mariné aux herbes
- Cailles farcies
- Canard à l'orange
- Choux farcis (recette polonaise que je tiens de ma mamie)
- Coeur de veau braisé aux carottes
- Coq au vin maison
- Escalopes de veau gratinées
- Escalopes de veau panées au four
- Filet mignon au porto
- Foie de veau au vinaigre
- Gigolette de lapin
- Grenadins de veau aux cèpes
- Jarret de veau en pot au feu à la badiane
- Magret de canard sauce au vin rouge
- Magrets de canard à l'orange
- Osso bucco milanaise
- Parmentier de courgettes
- Paupiettes de veau
- Petits farcis provençauxs
- Pieds de porc sainte-menehould
- Ris de veau aux champignons
- Rôti de veau grand-mère madou
- Rôti de veau orloff
- Rôti de veau orloff aux champignons
- Sauté de veau au citron
- Sauté de veau avec le cookeo moulinex
- Tajine de pied de veau
- Tajine de veau, carottes et abricots secs
- Tanjia
- Tripes au cidre et au calvados
- Vitello tonnato
- Marmite sarthoise
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