Vins issues du cépage Chardonnay de Bourgogne Mousseux
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Chardonnay en mono-cépage ou en assemblage de Bourgogne Mousseux
Plus d'information sur le cépage Chardonnay
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Plus d'information sur la région de Bourgogne
L’AOC Bourgogne mousseux concerne uniquement les vins rouges effervescents issus du vignoble bourguignon. Les 600 hectares de son aire de production se répartissent sur des communes de quatre départements : 54 communes dans l’Yonne, 91 dans la Côte-d’or, 154 dans la Saône-et-Loire et 85 dans le Rhône. Le Climat continental du vignoble subit par le sud les influences de la Méditerranée, et par l’ouest celles de l’Atlantique. Les terroirs connaissent donc d’importantes variations, renforcées par une composition des sols changeante, en fonction de leur localisation dans la région.
Quels sont les arômes typique du cépage Chardonnay ?
- Minéral & terrePrésent dans 2% des Chardonnay
- PommesPrésent dans 2% des Chardonnay
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Chardonnay
- AgrumePrésent dans 1% des Chardonnay
- Pomme vertePrésent dans 1% des Chardonnay
- MinéralPrésent dans 1% des Chardonnay
- CitronPrésent dans 1% des Chardonnay
- PoirePrésent dans 1% des Chardonnay
- LevurePrésent dans 1% des Chardonnay
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Chardonnay
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Chardonnay
- BoiséPrésent dans 1% des Chardonnay
- AgrumesPrésent dans 1% des Chardonnay
Actualités du cépage Chardonnay
En Champagne, des cochons de "précision" pour toiletter les vignes
Des cochons qui permettent de limiter l’usage de produits phytosanitaires Désherbage, aération du sol, lutte contre le mildiou et autres champignons dévastateurs: ces cochons « kunekune », une espèce courte sur pattes originaire de Nouvelle-Zélande, font un « travail complet », et « de précision », assure Olivier Zebic, consultant viticole et oenologue. Des cochons qui permettent de limiter l’usage de produits phytosanitaires Il a déma ...
Connaissez-vous la dégustation géo-sensorielle ?
Nous avons l’habitude de déguster le vin par étapes successives selon la méthode de l’analyse sensorielle, en l’appréhendant à travers la vue, l’odorat, puis le goût. Prônant une approche plus globale, la dégustation géo-sensorielle se focalise sur les sensations tactiles en bouche pour relier le vin à son terroir de naissance. Explications sur cette technique et ses apports avec Eric Delétage, œnologue au laboratoire bordelais Enosens. Eric Delétage, œnologue au laboratoire bordelais Enosens Er ...
Qu'est-ce qu'un vin ouillé ?
Élevage, oxygénation, évaporation, oxydation, le vin et le bois partagent une longue histoire. Éclairage sur ce qu'est un vin ouillé. Une étape indispensable de l'élevage en fûts Le vin ne manque décidément pas de vocabulaire, ni de techniques pour réjouir nos papilles. Partie intégrante de l'élevage en fûts de bois, l'ouillage consiste à compenser la part évaporée du vin, en ajoutant du vi ...
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec du Chardonnay de Bourgogne Mousseux
- Les meilleurs vins avec le cépage Chardonnay de Bourgogne Aligoté
- Les meilleurs vins avec le cépage Chardonnay de Bourgogne Mousseux
- Les meilleurs vins avec le cépage Chardonnay de Bourgogne Passe-tout-grains
- Les meilleurs vins avec le cépage Chardonnay de Chablis
- Les meilleurs vins avec le cépage Chardonnay de Côte Chalonnaise
- Les meilleurs vins avec le cépage Chardonnay de Côte de Beaune
- Les meilleurs vins avec le cépage Chardonnay de Côte de Nuits
- Les meilleurs vins avec le cépage Chardonnay de Coteaux Bourguignons
- Les meilleurs vins avec le cépage Chardonnay de Crémant de Bourgogne
- Les meilleurs vins avec le cépage Chardonnay de Mâconnais