À la recherche d'un bon vin de Limoux en Languedoc-Roussillon parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Limoux. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Limoux avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Limoux pas cher ou vendre un vin rouge de Limoux au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Limoux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, pâtes au basilic ou petits farcis provençauxs.
Au nez le vin rouge de la région de Limoux révèle souvent des types d'arômes de chêne, fromage ou cuir et parfois aussi des arômes de framboise, cacao ou cassis noir. En bouche le vin rouge de la région de Limoux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Limoux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Limoux.
Limoux est une appellation relativement récente (créée en 2003) dans la partie orientale de l'France/vin-de-pay-s/vin-de-pays-doc/aude">Aude, dans le sud de la France, qui s'applique aux vins rouges et blancs. Le vignoble s'étend autour de la ville qui lui a donné son nom, dans les contreforts des Pyrénées à l'est des Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon/corbieres">Corbières et au sud de Carcassonne. Historiquement, cette région est mieux connue pour ses vins mousseux, qui sont produits et vendus sous les appellations de Blanquette de Limoux et de Crémant de Limoux. Les vignobles ici sont plus hauts et plus Frais que ceux de toute autre appellation du Languedoc-Roussillon, et aussi plus éloignés des influences modératrices de température de la Méditerranée.
Cela conduit Limoux et ses environs à produire un style de vin tout à fait différent des autres appellations. Cela inclut des voisins comme les Corbières. Limoux Rouge, les vins rouges sont principalement issus du Merlot (au moins 50 % de tout mélange AOC Limoux), complété par une large gamme d'autres variétés rouges françaises. Le mélange doit comporter trois Cépages, les deux plus importants ne devant pas représenter plus de 90 % du total.
Le bordelais produit du cabernet Sauvignon, du cabernet franc et du Malbec. Les cépages rhodaniens Grenache et Syrah sont également prédominants. Le Carignan, ancien pilier rustique du Languedoc, a été autorisé dans les assemblages jusqu'en 2010. Les vins rouges de Limoux sont généralement plus légers, tant en Couleur qu'en Bouche, que beaucoup d'autres vins du Languedoc-Roussillon.
Vous voulez acheter un vin blanc de Limoux pas cher ou vendre un vin blanc de Limoux au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Limoux s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux crevettes, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou poulet teriyaki.
Au nez le vin blanc de la région de Limoux révèle souvent des types d'arômes d'ananas, brioche ou noisettes et parfois aussi des arômes de banane, végétal ou pâtisserie. En bouche le vin blanc de la région de Limoux est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région de Limoux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Limoux.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
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Les vins effervescents de la région de Limoux s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de scupion (petite seiche) en sauce piquante, tajine de poulet aux olives et pommes de terre ou pavés de saumon au four.
Au nez le vin effervescent de la région de Limoux révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou citron et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent de la région de Limoux est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Une route des vins de prévue dans la région de Limoux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Limoux.
Unité de mesure correspondant à une seconde et permettant de quantifier la persistance aromatique d'un vin en bouche (longueur en bouche).
Vous voulez acheter un vin rose de Limoux pas cher ou vendre un vin rose de Limoux au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Limoux s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes aux deux saumons, quiche végan poireaux tofu béchamel ou blinis façon croque-monsieur.
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Le mauzac est un cépage, noir ou blanc, (le blanc est plus connu) originaire du Sud-Ouest. Il est principalement cultivé dans les vignobles de Gaillac et de Limoux (où il est appelé blanquette), sur 5.000 hectares environ.Le mauzac a des grappes de taille moyenne, composées de baies dont la couleur peut varier du vert au roux suivant la maturité des raisins. Ce cépage aime les sols calcaires et argilo-calcaires, c’est ici qu’il est le plus productif. Ses vins blancs sont gras, avec peu d’acidité et marqués par des arômes de pomme mûre, de poire, de miel, de coing, de vanille et de violette, typiques des grands vins doux de Gaillac.Le mauzac produit aussi la fameuse Blanquette-de-Limoux en méthode rurale. Dans cette région le mauzac est concurrencé par le sauvignon, le chenin et le chardonnay, notamment pour les vins effervescents qui se rapprochent plus du champagne. Il est présent en complément dans quelques appellations comme l’Entre-deux-Mers, Sainte-Foy-Bordeaux, Côtes-de-Duras, Vins-de-Lavilledieu...
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Les vins doux de la région de Limoux s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de quenelles de brochet sauce crevettes, gratin de poisson et de fruits de mer ou tarte aux pommes à l'alsacienne.
Une route des vins de prévue dans la région de Limoux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Limoux.
Se dit des maladies transmises aux plantes par un champignon.
Certains vignobles se transmettent de génération en génération. D’autres passent de main en main, parfois sous pavillon étranger. Qui sont ces investisseurs étrangers dans les vignobles français mais aussi parfois ces investisseurs français dans des domaines européens ? Pourquoi telle région viticole, pourquoi tel domaine, quelle est la part de la passion pour le vin et de l’investissement financier ? De Bordeaux au Languedoc en passant par Bergerac, un tour d’horizon, non exhaustif, d ...
Trois vins blancs frais de Bourgogne Sommaire Trois vins blancs frais de Bourgogne Vins blancs frais de Bordeaux Vins blancs frais du Languedoc Vins blancs frais de Provence Vins blancs frais de Loire Plus que le vin rouge, le vin blanc a un grand pouvoir rafraichissant. Mais pas n’importe lequel ! Il faut choisir une bouteille d’un cépage reconnu pour ses vertus désaltérantes et d’une région de France avec un terroir réputé frais. Savi ...
Le rosé ? Ce sont les femmes qui en parlent le mieux. Raphaëlle l’adore. Elle lui trouve toutes les qualités : légèreté, moins d’alcool que dans les rouges et les blancs. Elle apprécie que le rosé se situe “entre les deux”. Elle aime aussi sa couleur, signe de gaîté, de beaux jours, d’été. Et puis, note-t-elle, le rosé s’accorde avec à peu près tout, poissons, ...
