Le Domaine Altes Schlösschen de Pfalz

Domaine Altes Schlösschen
Le domaine propose 105 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 1317 des domaines de Pfalz
Il se situe en Pfalz

Le Domaine Altes Schlösschen fait parti des domaines à suivre à Pfalz. Il propose 105 vins à la vente dans la région de Pfalz à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Altes Schlösschen

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Altes Schlösschen à Pfalz parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Altes Schlösschen. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Altes Schlösschen avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Altes Schlösschen

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Altes Schlösschen

Les vins effervescent du Domaine Altes Schlösschen s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, porc ou poisson gras comme par exemple des recettes de quiche aux champignons, lardons, gruyère, pigeons aux lardons et champignons ou gratin de ravioles au saumon.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Altes Schlösschen

  • Dornfelder
  • Riesling
  • Spätburgunder
  • Chardonnay
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Pfalz

Le Palatinat est une région viticole importante de l'ouest de l'Allemagne, située entre le Rhin et le massif montagneux de Haardt (proLongement naturel des Vosges alsaciennes). Elle couvre un rectangle de terre de 75 km de long et de 25 km de large. Au nord se trouve la Rhénanie-du-Nord-Westphalie, au sud, la frontière française et l'Alsace. En termes de qualité et de quantité, le Palatinat est l'une des régions les plus importantes d'Allemagne, et l'une des plus prometteuses pour l'avenir.

Une proportion croissante des meilleurs Riesling et Pinot Noir (Spätburgunder) d'Allemagne provient des vignobles du Palatinat, et la région produit plus de Landwein et de Deutscher Wein de tous les jours que n'importe quelle autre région, et de loin (voir Informations sur les étiquettes de vins allemands). Avec environ 23 500 hectares de terres plantées de vignes, le Palatinat est la deuxième plus grande des 13 régions viticoles allemandes de l'Anbaugebeite. Seul son voisin septentrional, le Rheinhessen, possède plus de vignes. La région compte quelque 10 000 viticulteurs, dont la moitié travaillent en tant qu'entrepreneurs, et est si densément plantée que les vignes sont 600 fois plus nombreuses que les habitants.

Les vignobles du Palatinat produisent à la fois des vins blancs (60 %) et des vins rouges (40 %). Les blancs ont longtemps eu le plus de succès et, comme c'est la norme presque partout dans le Rheinland, le Riesling domine les vignobles et les vins locaux. En 2013, la région comptait 5 600 hectares de vignes de riesling, soit environ un quart de la superficie totale de son vignoble. Le riesling est facilement le Cépage le plus réussi d'Allemagne, tant du point de vue de la qualité que de la quantité.

Les grands vins blancs du Domaine Altes Schlösschen

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Altes Schlösschen

Les vins blanc du Domaine Altes Schlösschen s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de dorade aux épices douces, gratin de fruits de mer simplissime ou poisson au curry de madras au lait de coco.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Altes Schlösschen

Au nez le vin blanc du Domaine Altes Schlösschen révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Altes Schlösschen est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Altes Schlösschen

  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Altes Schlösschen

  • Riesling
  • Sauvignon Blanc
  • Silvaner
  • Grauburgunder
  • Kerner
  • Scheurebe

Découvrez le cépage: St. Laurent

Le cépage St. Laurent est un cépage rouge à faible rendement bredouillé d’une variété autochtone d’Autriche et répandu dans une large partie de l’Europe centrale et orientale. Le St. Laurent a des grappes longues, moyennement épaisses, coniques et compactes. La peau rubis scintille sous des reflets violets. Son goût est légèrement poivré et épicé, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prunes et de framboises. La rondeur et la douceur sont typiques de ce cépage. Dans les vins secs, il crée des saveurs complexes d’aiguilles de pin, de réglisse et de chocolat noir. Il est très malléable et peut produire des styles aromatiques et texturaux qui contrastent avec la forte acidité et la légère tannicité. Le St. Laurent s'accouple bien avec des pièces entières de viande rouge et des plats savoureux. Il est aussi souvent consommé sur une base quotidienne avec des aliments simples, tels que des pizzas et des salades composées. C'est un vin ideal pour tous ceux qui aiment la rondeur et la souplesse. Le cépage St. Laurent est aussi très apprécié pour ses qualités polyvalentes, son arôme intense, sa rondeur et sa fraîcheur.

Les grands vins rouges du Domaine Altes Schlösschen

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Altes Schlösschen

Les vins rouge du Domaine Altes Schlösschen s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de gâteau de pâtes, blanquette de veau express à la cocotte minute ou artichaut farci.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Altes Schlösschen

Au nez le vin rouge du Domaine Altes Schlösschen révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, fruits rouges ou minéral & terre. En bouche le vin rouge du Domaine Altes Schlösschen est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Altes Schlösschen

  • 2015avec une note moyenne de 3.63/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Altes Schlösschen

  • Spätburgunder
  • Dornfelder
  • Cabernet Dorsa
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier
  • Regent

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

Les grands vins rosés du Domaine Altes Schlösschen

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Altes Schlösschen

Les vins rosé du Domaine Altes Schlösschen s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche lorraine.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Altes Schlösschen

  • Spätburgunder
  • Dornfelder
  • Blauer Portugieser

Découvrez le cépage: Grauburgunder

Les grands vins doux du Domaine Altes Schlösschen

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Altes Schlösschen

Les vins doux du Domaine Altes Schlösschen s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de côtes de porc au four, eclade de moules ou tarte au poulet épicé et à la moutarde.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Altes Schlösschen

  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Altes Schlösschen

  • Huxelrebe
  • Riesling
  • Dornfelder
  • Regent
  • Scheurebe

Le mot du vin: Fondu

Se dit d'un vin dont les différents éléments sont perçus en bouche de façon agréable et harmonieuse.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Altes Schlösschen

Une route des vins de prévue dans la région de Pfalz ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Altes Schlösschen.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine Altes Schlösschen et des vins de la région

La Roumanie championne du monde de dégustation après une finale haletante

« On a rarement vu une finale si serrée » Des cris de joie résonnent ce 14 octobre dans la grande salle du château Sainte-Roseline dans le Var. À l’issue des quatre heures de dégustation du Championnat du monde de dégustation de La RVF, l’équipe roumaine, composée de quatre dégustateurs et d’un coach, a remporté in-extremis la compétition avec 108 points, devant les Pays-Bas (107 points) et le Danemark ...

Vu d’ailleurs : redécouvrir nos classiques sous d’autres cieux

« Les meilleurs sauvignons, mûrs et identitaires, se trouvent sans doute en Styrie autrichienne » Un des avantages d’officier à New York est d’avoir un laboratoire de recherches à disposition, notamment pour satisfaire une clientèle française curieuse des cépages hexagonaux traditionnels interprétés par d’autres mains et sous d’autres cieux. C’est une des demandes récurrentes des con ...

Nouveautés mars/avril 2022

  Vignoble Pueyo Bordeaux La Fleur Garderose 2018 AOP Bordeaux Consulter les vins du domaine en cliquant ici ...

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.