Le Chateau Mondot fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Muscat de Frontignan à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Chateau Mondot s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de matafans savoisiens, tajine d'agneau aux abricots secs ou cake au jambon et au fromage.
En bouche le vin rouge du Chateau Mondot est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le Muscat de Frontignan est une appellation pour les vins Doux naturels de Frontignan-la Peyrade, une ville sur la côte méditerranéenne dans la région Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon du sud de la France. Les vins sont élaborés uniquement à partir de Muscat Blanc à Petits Grains. Il est également utilisé dans les autres muscats du Languedoc (Muscat de Lunel, Muscat de Mireval et Muscat de Saint-Jean-de-Minervois). Il est considéré comme le meilleur membre de la famille des Muscats.
Bien qu'il s'agisse techniquement d'une variété blanche, certaines souches sont rosâtres ou rouge-brun. La Couleur des baies peut également varier d'une année à l'autre sur la même Vigne. La variante à Chair rosée est connue sous le nom de Frontignac en Australie, bien que le Frontignan, raisin de Cuve de Californie, soit en fait un Burger, connu sous le nom de Monbadon en France. La zone compte environ 800 hectares de vignobles.
Comme pour de nombreux vins du sud de la France, une Cave coopérative - la Cave des Vignerons de Frontignan - est un acteur majeur. Il y a environ 26 producteurs privés. Les baies doivent atteindre un niveau de sucrosité de 252 grammes par litre. Le taux d'alcool volumique du vin final doit être de 15 à 18 %.
Une route des vins de prévue dans la région de Muscat de Frontignan ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Chateau Mondot.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
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Le Bordelais François Martin est expert du monde viticole en particulier des grands crus. Dégustateur professionnel pour divers organismes, il dirige l’Atelier Dégustation, une école installée aux Chartrons. Dans cette deuxième édition du « Guide des grands crus… Le Bordelais François Martin est expert du monde viticole en particulier des grands crus. Dégustateur professionnel pour divers organismes, il dirige ...
« Je devais avoir 20 ans quand mes grands-parents m’ont emmené dîner pour la première fois dans un restaurant gastronomique et ce fut pour moi un événement incroyable », se souvient avec tendresse David Charrier. Le chef du restaurant étoilé Les Belles Perdrix du Château Troplong Mondot à Saint-Émilion (33) espère créer la même émotion chez ses jeunes clients grâce au menu spécial qu’il propose depuis novembre dernier. Il inclut quatre services (2 entrées, 1 plat, 1 dessert), un verre de Troplon ...
Vin dominé par une forte acidité et/ou des tanins mordants. Dans ce cas les constituants du vin demandent à se fondre, c'est-à-dire à s'harmoniser durant l'élevage en cave.
