Le Château Roumieu de Sauternes à Bordeaux

Château Roumieu
Le domaine propose 5 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 85 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Sauternes dans la région de Bordeaux
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Le Château Roumieu fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Sauternes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château Roumieu est une magnifique exploitation viticole d’une superficie de 111 hectares située en Sauternes, en France. Les vignobles sont situés sur des sols argilo-calcaires recouverts de marnes et de graves peu profondes et bénéficient de l’influence bienfaisante de l’Océan Atlantique. Les vignes sont réparties de manière à maximiser le potentiel et le caractère unique de l’endroit. Les vignes sont plantées à partir de ceps sélectionnés aux meilleures variétés : Semillon, Sauvignon, et un peu de Muscadelle. Chaque année, une taille sévère est appliquée pour s’assurer que la qualité des raisins demeure toujours optimale à chaque vendange. Une attention particulière est également portée sur les méthodes de culture et les travaux du sol pour encourager les sols à trouver leur propre équilibre et à maintenir la biodiversité et la population d’insectes bénéfiques. Sous l’expertise de l’équipe de la Cave Vigneronne Roumieu, des crus exceptionnels sont produits à la propriété tels que des vins liquoreux, des vins doux, des vins secs et des blancs aromatiques. Les vins sont élevés avec soin et produits avec le plus grand respect pour leurs caractéristiques uniques et le goût de l’endroit. Leur étiquette signature illustre la coupe, le flacon et le bouchon, qui témoignent de leur appartenance à une terroir prestigieux et de la fierté que l’équipe du Château Roumieu accorde à sa production. Le Château Roumieu se fonde sur des valeurs d’innovation tout en respectant ses racines et son patrimoine. Il ouvre ses portes au public pour participer à ses dégustations, à ses visites de vignobles et à ses événements spéciaux, ainsi qu’à ses nombreuses aventures éducatives et écologiques. Les clients sont invités à découvrir le monde des vins et à s’immerger dans le monde fascinant des vins liquoreux.

Top des meilleurs vins du Château Roumieu

À la recherche des meilleurs vins du Château Roumieu à Sauternes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Roumieu. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Roumieu avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château Roumieu

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Roumieu

Les vins blanc du Château Roumieu s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de pâtes moelleux, et pas cher, quiche au thon, poivron et tomate ou couscous royal.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Roumieu

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon

À la découverte de la région viticole de Sauternes

Sauternes, à 65 km au sud de Bordeaux, est un Village réputé pour ses vins Doux de grande qualité. Bien que certaines caves produisent des vins secs, elles les vendent sous d'autres appellations que celle de Sauternes, spécifique aux vins doux. Le village est entouré de tous côtés par des vignobles, dont les meilleurs produisent certains des vins de dessert les plus prestigieux, les plus durables et les plus chers du monde. Une demi-bouteille de Sauternes de qualité supérieure et vieilli, issu d'un bon Millésime, peut se vendre plus de 1 000 dollars.

Le Sauternes classique a une Couleur dorée intense (plus sombre que la plupart des autres vins de dessert), qui prend une couleur ambrée profonde en vieillissant en bouteille. Ses arômes comprennent la Fleur et les fruits à noyau, avec une pointe de chèvrefeuille - la marque de fabrique des vins botrytisés. Les meilleurs vins équilibrent la douceur avec l'Acidité, la concentration avec la fraîcheur et la Puissance avec l'élégance. Les vins de Sauternes sont principalement issus du cépage Sémillon, qui représente environ huit vignes sur dix dans le vignoble local.

Le Sauvignon blanc représente la majeure partie du vignoble restant et est le cépage dominant dans une petite poignée de vins de Sauternes. Le sémillon forme une base large et bien structurée avec des arômes de cire d'abeille et d'abricot, tandis que le sauvignon blanc apporte ses arômes d'herbes caractéristiques et une acidité suffisante pour garder le vin résultant frais plutôt que de le mettre en bouche. Ces deux cépages (parfois complétés par une petite quantité de Muscadelle et de Sauvignon Gris) sont devenus les cépages préférés ici, non seulement parce qu'ils sont également utilisés pour la fabrication des vins blancs secs de Bordeaux, mais aussi en raison de leur sensibilité à un type particulier de champignon, le Botrytis cinerea (souvent seulement le botrytis). Outre les levures, sans lesquelles le jus de raisin ne peut pas fermenter en vin, on ne peut pas s'attendre à ce qu'un champignon joue un rôle clé dans la vinification.

Les grands vins doux du Château Roumieu

Accords mets et vins avec un vin doux du Château Roumieu

Les vins doux du Château Roumieu s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de délice de poires épicées au vin rouge ou gnocchi de potiron au gorgonzola.

Analyse organoleptique des vins doux du Château Roumieu

Au nez le vin doux du Château Roumieu révèle souvent des types d'arômes d'ananas, épices ou mangue et parfois aussi des arômes d'abricots séchés, massepain ou huile. En bouche le vin doux du Château Roumieu est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Château Roumieu

  • 1996avec une note moyenne de 4.70/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1990avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château Roumieu

  • Sémillon
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Roumieu

Une route des vins de prévue dans la région de Sauternes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Roumieu.

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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