Le Domaine Depeyre de Côtes du Roussillon en Languedoc-Roussillon

Domaine Depeyre
Le domaine propose 10 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 24 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Côtes du Roussillon dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Depeyre fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Côtes du Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans la superbe région des Côtes du Roussillon en France, le Domaine Depeyre est un joyau caché de l'industrie viticole. Connu pour ses vins rouges raffinés et robustes, cette propriété pittoresque offre plus qu'une simple dégustation de vins ; c'est une expérience sensorielle et culturelle profonde. Niché parmi les collines douces et les paysages verdoyants, le Domaine Depeyre s'étend sur plusieurs hectares de vignes soigneusement entretenues. C'est un spectacle à voir, en particulier pendant les mois de la récolte, lorsque les vignobles sont à leur apogée, remplis de grappes de raisins luxuriantes prêtes à être cueillies. Le Domaine Depeyre ne produit pas seulement du vin ; il met à l’honneur l’art de le faire. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs générations, le domaine est un mélange habile de tradition et de modernité. Les techniques de vinification ont été affinées au fil du temps, garantissant des vins de la plus haute qualité. Chaque bouteille de Depeyre est un hommage à l'engagement indéfectible du domaine à l'égard de l'excellence. Le domaine est réputé pour ses vins rouges emblématiques, mais il produit également une gamme impressionnante de vins blancs et rosés. Ces vins illustrent parfaitement le terroir unique des Côtes du Roussillon, avec des notes minérales et fruitées qui captivent le palais. En visitant le Domaine Depeyre, on peut s'attendre à bien plus qu'une simple dégustation de vin. On peut profiter d'une visite de la cave, où des guides professionnels expliquent le processus de vinification et permettent aux visiteurs de découvrir les fûts en chêne où le vin est vieilli. On peut également se balader dans les vignes, où on peut sentir l'air frais du Roussillon et admirer la vue imprenable sur les montagnes environnantes.

Top des meilleurs vins du Domaine Depeyre

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Depeyre à Côtes du Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Depeyre. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Depeyre avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Depeyre

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Depeyre

Les vins rouge du Domaine Depeyre s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de feuilles d'automne, epaule d'agneau confite ou potée auvergnate.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Depeyre

Au nez le vin rouge du Domaine Depeyre révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Depeyre est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Depeyre

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Depeyre

  • Grenache
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Côtes du Roussillon

Côtes du Roussillon est une appellation contrôlée pour les vins rouges, blancs et rosés de la région viticole du Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre la moitié orientale de la circonscription administrative des Pyrénées-Orientales, à la limite orientale des Pyrénées. La moitié occidentale des Pyrénées-Orientales est tout simplement trop montagneuse pour une viticulture efficace. Dans la zone viticole des Côtes du Roussillon se trouve la sous-région des Aspres.

Cela correspond à peu près au parc naturel des Aspres, une zone qui constitue la transition entre les basses Pyrénées et la plaine côtière du Roussillon en contrebas. Seuls les vins rouges peuvent prétendre au titre Les Aspres et, pour l'obtenir, ils doivent respecter des restrictions de production légèrement plus strictes que celles en vigueur pour les vins standard des Côtes du Roussillon. Le vin rouge typique des Côtes du Roussillon est basé sur les cépages classiques du Languedoc-Roussillon et du sud de la vallée du Rhône, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, peut-être avec l'appui de leur cousin moins favorisé et légèrement rustique, le Carignan. Les vins issus de vignobles plus anciens peuvent même inclure une touche de Cinsaut et peut-être même le peu connu Lledoner Pelut (que l'on pense être une mutation du Grenache Noir).

Ces derniers, qui sont loin d'être à la mode de nos jours, ne sont pas autorisés pour les vins "Les Aspres". Tous ces cépages sont autorisés dans les vins rosés de l'appellation, ainsi que le Grenache Gris et le Macabeo (Viura espagnol). Les vins blancs de l'appellation sont issus d'un Assemblage aussi "méridional" que celui des vins rouges. Les cépages dominants sont le Grenache Blanc et le Macabeu.

Les grands vins blancs du Domaine Depeyre

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Depeyre

Les vins blanc du Domaine Depeyre s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, volaille ou poisson gras comme par exemple des recettes de croziflette, potjevleesch ou pan bagnat.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Depeyre

  • Viognier
  • Roussanne
  • Clairette

Découvrez le cépage: Clairette

La Clairette rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables ! A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Clairette rosé dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins rosés du Domaine Depeyre

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Depeyre

Les vins rosé du Domaine Depeyre s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de petit salé aux lentilles, spaghetti au saumon simple ou crevettes à la crème et aux fettucine.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Depeyre

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan

Le mot du vin: Mordant

Se dit d'un vin à l'acidité exacerbée.

Les grands vins doux du Domaine Depeyre

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Depeyre

Les vins doux du Domaine Depeyre s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf aux oignons à la chinoise, filet d'agneau au monbazillac ou cuisses de lapin aux champignons.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Depeyre

  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Depeyre

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes du Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Depeyre.

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

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Le mot du vin: Mordant

Se dit d'un vin à l'acidité exacerbée.