Le Domaine des Génaudières de Pays Nantais dans la Vallée de la Loire

Domaine des Génaudières
Le domaine propose 18 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 14 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Pays Nantais dans la région de la Vallée de la Loire

Le Domaine des Génaudières fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Pays Nantais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine des Génaudières

À la recherche des meilleurs vins du Domaine des Génaudières à Pays Nantais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine des Génaudières. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine des Génaudières avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine des Génaudières

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine des Génaudières

Les vins effervescent du Domaine des Génaudières s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de penne à la toscane, saumon vapeur mariné aux herbes ou wok de chou pointu aux crevettes et à la citronnelle façon bo bun.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine des Génaudières

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Folle Blanche

À la découverte de la région viticole de Pays Nantais

Le Pays Nantais est la région qui entoure la ville de Nantes, sur la côte Atlantique de la Bretagne, en France. La région couvre une superficie d'environ 90 kilomètres d'est en ouest, entre l'Anjou voisin et la côte atlantique. La plupart de la production donne des vins blancs légers et Frais. Le plus célèbre d'entre eux est sans conteste le Muscadet, dont le Cépagemelon">Melon de Bourgogne domine les plantations.

Les vins du Muscadet sont, à leur tour, produits sous plusieurs appellations différentes, dont celle du Muscadet Sèvre-et-Maine. Le melon de Bourgogne n'est pas un cépage particulièrement savoureux, si bien que sans soins dans le vignoble et une Vinification attentive, les vins risquent d'être plutôt fades et sans Caractère. Cela est particulièrement vrai dans les millésimes chauds, lorsque les raisins ont tendance à perdre leur complexité Organoleptique et leur Acidité vitale et caractéristique. Afin de glaner le plus de Saveur et de caractère possible dans le moût de raisin, de nombreux vins sont laissés sur lie pendant des semaines, voire des mois.

Là encore, les meilleurs vins sur lie proviennent généralement du Muscadet Sèvre-et-Maine. Les autres cépages cultivés dans le Pays Nantais comprennent le Chenin Blanc et le Pinot Gris pour les vins blancs, et le Gamay, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon pour les vins rouges. Chacun de ces cépages peut être utilisé pour les vins de l'appellation Coteaux d'Ancenis. La Folle Blanche est également cultivée ici, connue sous son synonyme local "Gros Plant" qui a donné naissance à l'appellation Gros Plant du Pays Nantais.

Les grands vins blancs du Domaine des Génaudières

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine des Génaudières

Les vins blanc du Domaine des Génaudières s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de coques aux pâtes, poisson au four à la marocaine ou crème de marrons maison.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine des Génaudières

Au nez le vin blanc du Domaine des Génaudières révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine des Génaudières est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine des Génaudières

  • 2013avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine des Génaudières

  • Melon de Bourgogne
  • Malvasia
  • Chenin Blanc
  • Pinot Blanc
  • Folle Blanche

Découvrez le cépage: Melon de Bourgogne

Le Melon de Bourgogne (ou simplement Melon) est un cépage blanc originaire, comme son nom l’indique, de la région de Bourgogne. Il est mieux connu sous le nom de Muscadet, nom du vin qu’il produit. C’est le cépage dominant du pays nantais sur la côte bretonne. Comme tout cépage, il possède des caractéristiques propres. Mais son histoire est toute particulière, car sa prédominance dans la région de Nantes est le résultat d’un terrible hiver.

Les grands vins rosés du Domaine des Génaudières

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine des Génaudières

Les vins rosé du Domaine des Génaudières s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), gigot en croûte d'herbes et aux légumes confits ou garantita ou karantita (recette algérienne).

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine des Génaudières

  • Gamay
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Moisi (goût de)

Goût écoeurant dû à un défaut de la vendange ou, plus couramment, à un défaut de la futaille.

Les grands vins rouges du Domaine des Génaudières

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine des Génaudières

Les vins rouge du Domaine des Génaudières s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de couscous poulet, boeuf et agneau (maroc), couscous tunisien traditionnel ou fajitas au boeuf.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine des Génaudières

  • Cabernet Sauvignon
  • Gamay
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins doux du Domaine des Génaudières

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine des Génaudières

Les vins doux du Domaine des Génaudières s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Récoltant-manipulant

En Champagne, vigneron élaborant lui-même ses cuvées à partir des raisins de sa propriété exclusivement.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine des Génaudières

Une route des vins de prévue dans la région de Pays Nantais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine des Génaudières.

Découvrez le cépage: Folle blanche

Comme son nom l’indique, la folle blanche est un cépage blanc. Originaire de l’ouest de la France, il servait à l’élaboration des eaux-de-vies de Cognac et d’Armagnac dès le 17ème siècle et était réputé pour sa finesse et son nez parfumé. Remplacé par l’ugni blanc suite à l’invasion du phylloxéra, la folle blanche est maintenant cultivée en petite quantité.C’est un cépage aux grappes et aux baies juteuses, sucrées de taille moyenne à la peau blanche/verte. Son pire ennemi est la pourriture grise. Comme c’est un cépage précoce et que ses bourgeons sortent tôt, il redoute particulièrement les gelées de printemps. La folle blanche aime la taille courte, méthode qui limite la production des grappes de raisin mais en augmente la qualité. Elle préfère aussi les sols riches en minéraux.La superficie de son vignoble est de 3.000 hectares environ, il est utilisé dans la production de l'AOC Gros-plant du Pays nantais pour donner un vin blanc vif, avec peu d’alcool mais à l’acidité marquée.

Actualités du Domaine des Génaudières et des vins de la région

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Le mot du vin: Moisi (goût de)

Goût écoeurant dû à un défaut de la vendange ou, plus couramment, à un défaut de la futaille.