Le Domaine Pavillon de Chavannes de Côte de Brouilly dans le Beaujolais

Domaine Pavillon de Chavannes
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 5 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Côte de Brouilly dans la région du Beaujolais

Le Domaine Pavillon de Chavannes fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Côte de Brouilly à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Pavillon de Chavannes est un vignoble situé dans la région de Côte de Brouilly au sud de la France, à seulement quelques kilomètres de l’océan Atlantique. Depuis près de deux siècles, la famille Piguet fait partie intégrante de la production et de la savoureuse culture du vin de Montmédy. Ils maîtrisent les subtilités et les nuances qui font de ce domaine la destination complète pour les vins fins et authentiques. Ce vignoble offre des vues spectaculaires sur les collines de Montmédy ainsi que sur le magnifique lac qui est en partie bordé par la forêt de Montmédy, rencontrée à travers les vignes Chardonnay, Gamay et Pinot Noir. Le terroir de cette vallée est composé d’un mélange complexe de calcaire, sable fin et quartz pierreux, qui lui donne une signature colorée, et sa saveur. Le Domaine Pavillon de Chavannes célèbre la diversité, et propose des cuvées nettes et rafraîchissantes de vin de Montmédy. La gamme de vins comprend de délicieux vins rouges, rosés et blancs, ainsi que des produits issus de l'agriculture biologique et biodynamique, parfaitement en harmonie avec leur environnement. Le Pavillon de Chavannes est également reconnu pour ses pratiques durables et écologiques en matière de traitement du sol, de culture des vignobles, de vinification et d'élevage. Les vignerons ont ainsi réussi à créer un équilibre entre leur intérêt pour la terre et leur désir de produire des vins de qualité. La cave propose également des services gastronomiques, et chaque cuvée est mise en avant avec le même souci du détail. On y trouve des menus spéciaux pour accompagner les vins pour des occasions spéciales, et même des spectacles pour les clients le vendredi soir. Alors que de nombreux domaines font face à des défis environnementaux, le Pavillon de Chavannes demeure engagé vis-à-vis d'une agriculture durable qui s'ouvre à un futur meilleur. Une visite au Domaine Pavillon de Chavannes est une expérience unique et mémorable.

Top des meilleurs vins du Domaine Pavillon de Chavannes

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pavillon de Chavannes à Côte de Brouilly parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pavillon de Chavannes. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pavillon de Chavannes avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Pavillon de Chavannes

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Pavillon de Chavannes

Les vins rouge du Domaine Pavillon de Chavannes s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pastachoute de toscane, blanquette de veau express à la cocotte minute ou macaronade sétoise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Pavillon de Chavannes

Au nez le vin rouge du Domaine Pavillon de Chavannes révèle souvent des types d'arômes de cerise, épices ou rhubarbe et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine Pavillon de Chavannes est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Pavillon de Chavannes

  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Pavillon de Chavannes

  • Gamay

À la découverte de la région viticole de Côte de Brouilly

La Côte de Beaujolais/brouilly">Brouilly est l'une des 10 appellations de crus de la région du Beaujolais. Elle couvre les pentes du volcan dormant du Mont Brouilly dans le centre du Beaujolais. La région est entièrement entourée par les vignobles de l'appellation Brouilly, beaucoup plus vaste, mais elle est à l'origine d'un style de vin sensiblement différent, élaboré à partir du Cépage Gamay. Les vins de la Côte de Brouilly sont concentrés et élégants, avec des caractères floraux, et sont moins terreux que leurs homologues de Brouilly.

L'appellation ne couvre que les vins rouges. Toutefois, la législation autorise une petite partie des cépages blancs en plus du Gamay. Les viticulteurs peuvent utiliser le Chardonnay, l'Aligoté ou le Melon de Bourgogne. L'appellation Côte de Brouilly couvre l'une des plus petites surfaces de tous les crus du Beaujolais, et est également l'une des plus méridionales.

Elle se situe juste au-dessus des plaines du Beaujolais, où sont cultivés les raisins destinés aux célèbres vins du Beaujolais Nouveau. L'appellation couvre des terres situées sur les communes de Cercie, Odenas, Quincie-en-Beaujolais et Saint-Lager. Le Terroir de la Côte de Brouilly est marqué par la présence de diorite - une pierre bleue tachetée qui est le résultat d'une ancienne activité volcanique. Les sols composés de diorite sur les pentes du Mont Brouilly ont tendance à être minces et caillouteux, avec un peu d'argile, et offrent une base optimale et bien drainée pour la viticulture.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Pavillon de Chavannes

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Brouilly ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pavillon de Chavannes.

Découvrez le cépage: Alvarinho

L'Alvarinho blanc est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver l'Alvarinho blanc cultivé dans ces vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône .

Actualités du Domaine Pavillon de Chavannes et des vins de la région

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