Le Domaine Jean-Marc Brocard de Chablis en Bourgogne

Domaine Jean-Marc Brocard
Le domaine propose 83 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 33 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Chablis dans la région de Bourgogne
Retrouvez le Domaine Jean-Marc Brocard sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine Jean-Marc Brocard fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 83 vins à la vente dans la région de Chablis à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Jean-Marc Brocard est un groupe viticole situé à Chablis en France. Il est le produit de plus de 1000 années de romantisme et de savoir-faire franc. En 1995, Jean-Marc et Monique Brocard ont acheté le domaine. Le domaine s'étend sur plus de 80 hectares, offrant une variété de terroirs qui sont parfaits pour la culture du grand vin blanc de Chablis et de la région. En particulier, ce domaine produit des crus classés, des appellations régionales classiques, et des vins tranquilles et mousseux à partir de cépages de Chablis, Hermitage et Beaujolais. Le cœur du vignoble est situé autour d'un village datant du XIVème siècle, un des plus anciens en France. Ici, le vignoble est jalonné de près de 327 pommiers, 136 oyats et 189 ifs. De ce travail impressionnant est née une gamme de produits unique. Les riches sols et le climat de la vallée de la Seine permettent aux vignes de mûrir progressivement chaque année. De plus, le domaine pratique des méthodes durables pour la préservation des terroirs. Le domaine a adopté une philosophie intégrée des productions végétales et animales, une pratique de l'agriculture raisonnée et du travail originaire, pour fournir des vins de qualité optimale. Les force seront visibles importées sur tous les produits. Le respect de l'environnement va de pair avec l'esprit d'artisanat et le respect de l'exigence, qui caractérise les produits Jean-Marc Brocard: d 9 cuvées reconnues renommées, offrant des saveurs riches et raffinées en toute simplicité. La passion des vins de ce domaine est communiquée par leurs traditions de qualité, et leur expertise en ce qui concerne le vieillissement, la terroir et le travail. Leur savoir-faire perpétue la qualité des vins blancs qui a fait la renommée de Chablis partout dans le monde.

Top des meilleurs vins du Domaine Jean-Marc Brocard

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean-Marc Brocard à Chablis parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean-Marc Brocard. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean-Marc Brocard avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Jean-Marc Brocard

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jean-Marc Brocard

Les vins blanc du Domaine Jean-Marc Brocard s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de pâtes au thon, sauce tomates, tartiflette irlandaise ou langouste et st jacques sur lit de poireaux.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jean-Marc Brocard

Au nez le vin blanc du Domaine Jean-Marc Brocard révèle souvent des types d'arômes d'ananas, cire ou amandes et parfois aussi des arômes de brioche, chèvrefeuille ou cire d'abeille. En bouche le vin blanc du Domaine Jean-Marc Brocard est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jean-Marc Brocard

  • 1997avec une note moyenne de 4.80/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.32/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.98/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jean-Marc Brocard

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Aligoté

À la découverte de la région viticole de Chablis

Chablis est une ville et une région viticole historique du centre nord de la France. Elle produit des vins blancs secs et légers, réputés pour leur minéralité et leur Acidité vive. Les vins AOC Chablis sont produits exclusivement à partir du CépageChardonnay. Les vins de Chablis sont élaborés dans un style assez différent de ceux produits ailleurs en Bourgogne.

Ils sont plus secs et plus Frais, plutôt que plus lourds et plus Riches en arômes. La plupart des Chablis de base sont fermentés et vieillis dans de l'acier inoxydable, l'utilisation de fûts de chêne étant plus courante pour les vins de haut niveau, bien que les grands fûts usagés soient plus susceptibles d'être utilisés que les barriques neuves, et que les vins y passent moins de temps qu'en Côte d'Or. La ville et ses vignobles sont situés à une distance considérable (plus de 100 kilomètres) au nord-ouest des principales régions viticoles de Bourgogne, de la Côte de Nuits au Maconnais. Ils sont en fait plus proches de Sancerre (Loire) et des Riceys (sud de la Champagne) et de la ville de Paris.

En conséquence, Chablis a un Climat plus frais que le reste de la Bourgogne, et des macroclimats de vignobles similaires à ceux de la Champagne. Politiquement et administrativement, Chablis est situé au nord de la Bourgogne, bien qu'il se trouve dans le département de l'Yonne plutôt qu'en Côte d'Or. Il a été ajouté relativement tard au duché de Bourgogne au XVe siècle et les habitants ne s'identifient pas nécessairement comme bourguignons. Malgré toutes ces différences, les vins de Chablis ont tendance à être classés comme faisant partie de la Bourgogne par la plupart des détaillants et autres professionnels du vin.

Les grands vins rouges du Domaine Jean-Marc Brocard

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jean-Marc Brocard

Les vins rouge du Domaine Jean-Marc Brocard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de queue de lotte simple et rapide, tagine de veau marocain d'hanane ou lapin au chorizo.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jean-Marc Brocard

Au nez le vin rouge du Domaine Jean-Marc Brocard révèle souvent des types d'arômes de beurre, sol des forêts ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, minéral & terre ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine Jean-Marc Brocard est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jean-Marc Brocard

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jean-Marc Brocard

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rosés du Domaine Jean-Marc Brocard

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Jean-Marc Brocard

Les vins rosé du Domaine Jean-Marc Brocard s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'andouillette de troyes sauce chaource, boudin blanc maison ou rôti de magret ou filet de canard aux abricots secs.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Jean-Marc Brocard

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Plat

Vin manquant de tonicité et de relief en bouche.

Les grands vins doux du Domaine Jean-Marc Brocard

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jean-Marc Brocard

Les vins doux du Domaine Jean-Marc Brocard s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de veau au pruneau, paupiettes de porc à la crème et aux champignons ou faisan rôti.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jean-Marc Brocard

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jean-Marc Brocard

Une route des vins de prévue dans la région de Chablis ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jean-Marc Brocard.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Actualités du Domaine Jean-Marc Brocard et des vins de la région

[Lyon Tasting] L’ouragan bio verdit la Bourgogne

Du nord au sud du vignoble, c’est un phénomène massif : les plus grands domaines s’engagent sans réserve dans la certification, voire au-delà. Présents lors du 5e Lyon Tasting, les samedi 8 et dimanche 9 octobre à Lyon, les domaines Brocard, Moreau et Picard en sont la preuve. Et si, dans 10 ans, le bio était majoritaire en Bourgogne ? Farfelue il y a encore quelques décennies, l’hypothèse ne fait plus sourire aujourd’hui, tant le label interdisant les produits de synthèse a convaincu dans ...

[Circuit Yonne] La Fraîche Bourgogne

Durant tout le mois d’août, Terre de vins souhaite mettre en lumière le dynamisme et la créativité de l’œnotourisme en France. Plus de 300 propriétés et caves coopératives se sont inscrites aux Trophées de l’œnotourisme 2022. À partir du panel des 100 finalistes, nos journalistes ont construit des circuits de 5 à 6 adresses: étapes chez les vignerons, cuvées incontournables, bonnes tables, randonnées, festivals… Aujourd’hui direction l’Yonne. Domaine Dominique Gruhier Bienvenue à Épineuil, ...

Les concours viticoles, des médailles et des revers

SIMON LANDREIN POUR M LE MAGAZINE DU MONDE BLANCS BORDEAUX Château Thieuley, bordeaux, 2020 Voilà des parfums qui mettent spontanément en appétit ! Après une attaque douce et tendre en bouche, des notes de fleurs blanches se répandent dans une texture légèrement grasse. Il s’agit donc d’un ensemble moins vif que gourmand, idéal pour accompagner un plateau de fromage. 7,50 €. marieetsylviecourselle.com Château de Beau-Site, graves, 2019 Elaboré avec des sauvignons blanc et gris, de la muscadelle ...

Le mot du vin: Plat

Vin manquant de tonicité et de relief en bouche.