Le Les Caves Aux Caux de Coteaux du Vendômois dans la Vallée de la Loire

Les Caves Aux Caux
Le domaine propose 7 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Coteaux du Vendômois dans la région de la Vallée de la Loire
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Le Les Caves Aux Caux fait parti des domaines à suivre à Coteaux du Vendômois. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Coteaux du Vendômois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Les Caves Aux Caux

À la recherche des meilleurs vins du Les Caves Aux Caux à Coteaux du Vendômois parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Les Caves Aux Caux. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Les Caves Aux Caux avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Les Caves Aux Caux

Accords mets et vins avec un vin rouge du Les Caves Aux Caux

Les vins rouge du Les Caves Aux Caux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sanglier au miel, cassoulet d'antan ou feuilles de chou farcies.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Les Caves Aux Caux

  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Coteaux du Vendômois

Le Coteaux du Vendômois rouge est un vin rouge Sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Il est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Touraine. Administrativement, il peut être produit dans le département du Loir-et-Cher.

Son Terroir bénéficie d'un Climat tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex. Le Cépage "Pineau d'Aunis N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Coteaux du Vendômois rouge. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés. Le Coteaux du Vendômois rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation Générique Coteaux du Vendômois. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Coteaux du Vendômois. .

Les grands vins doux du Les Caves Aux Caux

Accords mets et vins avec un vin doux du Les Caves Aux Caux

Les vins doux du Les Caves Aux Caux s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rosés du Les Caves Aux Caux

Accords mets et vins avec un vin rosé du Les Caves Aux Caux

Les vins rosé du Les Caves Aux Caux s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, poisson gras ou volaille comme par exemple des recettes de kebab d'agneau, penne au saumon fumé et à la crème fraiche ou okonomiyaki ou 'crêpe' japonaise.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Les Caves Aux Caux

  • Cabernet Franc
  • Pinot Noir
  • Gamay

Le mot du vin: Rancio

Odeur et goût caractéristiques de certains vins ayant subi un élevage de type oxydatif, c'est-à-dire au contact de l'oxygène (vin jaune du Jura, rancio sec du Roussillon, maury, banyuls, rivesaltes, etc.).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Les Caves Aux Caux

Une route des vins de prévue dans la région de Coteaux du Vendômois ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Les Caves Aux Caux.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

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Le mot du vin: Rancio

Odeur et goût caractéristiques de certains vins ayant subi un élevage de type oxydatif, c'est-à-dire au contact de l'oxygène (vin jaune du Jura, rancio sec du Roussillon, maury, banyuls, rivesaltes, etc.).

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