Le Domaine Cat Amongst the Pigeons de Barossa Valley d'Australie du Sud

Domaine Cat Amongst the Pigeons
Le domaine propose 19 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 118 des domaines d'Australie du Sud
Il se situe en Barossa Valley dans la région d'Australie du Sud

Le Domaine Cat Amongst the Pigeons fait parti des domaines à suivre à Barossa Valley. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Barossa Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cat Amongst the Pigeons

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cat Amongst the Pigeons à Barossa Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cat Amongst the Pigeons. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cat Amongst the Pigeons avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Les vins rouge du Domaine Cat Amongst the Pigeons s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de civet de sanglier à la bourguignonne, tajine d’agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons... ou paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Au nez le vin rouge du Domaine Cat Amongst the Pigeons révèle souvent des types d'arômes de cerise, cuir ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, poivre blanc ou tabac. En bouche le vin rouge du Domaine Cat Amongst the Pigeons est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cat Amongst the Pigeons

  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.77/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cat Amongst the Pigeons

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Mataro
  • Grenache

À la découverte de la région viticole de Barossa Valley

La région viticole du Barossa Valley se situe dans la région du Barossa en Australie du Sud en Australie. En bouche du Barossa Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 594 domaines et châteaux dans la région du Barossa Valley, produisant 2154 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Barossa Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau.

Les grands vins doux du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Les vins doux du Domaine Cat Amongst the Pigeons s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de tresses de sole et saumon aux morilles, calamars à l'ail et au persil ou mug cake fondant au chocolat.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Au nez le vin doux du Domaine Cat Amongst the Pigeons révèle souvent des types d'arômes de miel, minéral & terre ou agrumes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cat Amongst the Pigeons

  • Sémillon

Découvrez le cépage: Pinot grigio

Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins blancs du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Les vins blanc du Domaine Cat Amongst the Pigeons s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, lasagnes aux poireaux et au saumon ou quiche sans pâte courgette-bleu.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Au nez le vin blanc du Domaine Cat Amongst the Pigeons révèle souvent des types d'arômes de crème, boisé ou paille et parfois aussi des arômes de zeste d'agrume, miel ou abricot. En bouche le vin blanc du Domaine Cat Amongst the Pigeons est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cat Amongst the Pigeons

  • 2020avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.49/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.35/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cat Amongst the Pigeons

  • Chardonnay
  • Riesling
  • Pinot Grigio

Le mot du vin: Amylique

Arôme évoquant la banane, les bonbons, et parfois le vernis à ongles, particulièrement présent dans les vins primeurs. Le goût amylique rappelle les arômes des confiseries industrielles et ne témoigne pas d'une grande expression de terroir.

Les grands vins rosés du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Les vins rosé du Domaine Cat Amongst the Pigeons s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de boeuf miroton ou courgettes farcies à la ricotta et au comté.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Au nez le vin rosé du Domaine Cat Amongst the Pigeons révèle souvent des types d'arômes de crème, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cat Amongst the Pigeons

  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.22/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cat Amongst the Pigeons

  • Grenache

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins doux naturels du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Les vins doux naturel du Domaine Cat Amongst the Pigeons s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: VQPRD

Vin de qualité produit dans une région déterminée. Dénomination européenne qui regroupe les vins d'appellation, c'est-à-dire, en France, les AOC et les VDQS.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cat Amongst the Pigeons

Une route des vins de prévue dans la région de Barossa Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cat Amongst the Pigeons.

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

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Le mot du vin: Amylique

Arôme évoquant la banane, les bonbons, et parfois le vernis à ongles, particulièrement présent dans les vins primeurs. Le goût amylique rappelle les arômes des confiseries industrielles et ne témoigne pas d'une grande expression de terroir.

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