Le Domaine Cantina Valpolicella Negrar de Valpolicella en Vénétie

Domaine Cantina Valpolicella Negrar
Le domaine propose 52 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Cantina Valpolicella Negrar
Il est classé au top 253 des domaines de Vénétie
Il se situe en Valpolicella dans la région de Vénétie
Retrouvez le Domaine Cantina Valpolicella Negrar sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine Cantina Valpolicella Negrar fait parti des domaines à suivre à Valpolicella. Il propose 52 vins à la vente dans la région de Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina Valpolicella Negrar à Valpolicella parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina Valpolicella Negrar. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina Valpolicella Negrar avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Les vins rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes d'enchilladas au boeuf gratinés, gigot d'agneau en papillon (barbecue) ou lapin de garenne au cidre.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar révèle souvent des types d'arômes de cerise, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de marmelade, agrumes ou confiture. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • 2000avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara
  • Corvinone
  • Corvina Veronese
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Valpolicella

La région viticole du Valpolicella se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Domini Veneti et le Domaine Dal Forno Romano y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella sont les Rondinella, Corvina et Corvinone, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella révèle souvent des types d'arômes de cerise, graphite ou origan et parfois aussi des arômes de goudron, ronce ou olive noire.

En bouche du Valpolicella est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 521 domaines et châteaux dans la région du Valpolicella, produisant 750 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Valpolicella s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins rosés du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Les vins rosé du Domaine Cantina Valpolicella Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), marmite de poisson ou paella valencienne.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Au nez le vin rosé du Domaine Cantina Valpolicella Negrar révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • 2019avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 2.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 2.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 2.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara

Découvrez le cépage: Glera

Serait d'origine slovène où il est cultivé sous le nom de Prosekar, connu également depuis fort longtemps en Italie sous le nom de Glera. Il ne faudra pas le confondre avec le prosecco lungo - un lien de parenté existe toutefois - et le prosecco nostrano qui n'est autre que la malvoisie de Toscane. A noter que le vitouska - autre cépage italien - est issu d'un croisement intraspécifique naturel entre la malvoisie de Toscane et le Prosecco. Sous le nom de Glera, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer dans pratiquement toute l'ancienne Yougoslavie, plus étonnant en Argentine, ... quasiment inconnu en France.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Les vins effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de bouillabaisse de raoul, quiche lorraine ou muffin salé à provençale.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges ou agrumes et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré). En bouche le vin effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • Glera (Prosecco)

Le mot du vin: Rôti (goût de)

Goût caractéristique des vins issus de raisins atteints de botrytis cinerea.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Les vins blanc du Domaine Cantina Valpolicella Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de tagliatelles à la carbonara, crevettes à la sauce d'huître ou gratin de potiron et d'oignons au comté.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

En bouche le vin blanc du Domaine Cantina Valpolicella Negrar est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • 2014avec une note moyenne de 2.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 2.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • Garganega
  • Trebbiano
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Garganega

Très ancien cépage cultivé en Italie, en Sicile il porterait le nom de grecanico dorato et en Espagne serait la malvasia mauresa ... . On peut le rencontrer aux Etats unis, en France il est quasiment inconnu. A noter que ses grappes ressemblent quelque peu à celles de l' ugni blanc ou trebbiano toscano et elle serait parente avec le verdicchio blanco.

Les grands vins doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Les vins doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de harira de mamie (soupe marocaine), tajine de mouton ou couscous.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Au nez le vin doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits sechés.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Agressif

Se dit d'un vin d'une acidité excessive, mordante et désagréable.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Une route des vins de prévue dans la région de Valpolicella ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina Valpolicella Negrar.

Découvrez le cépage: Rondinella

Son origine n'est pas très précise, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... . On peut la rencontrer en Argentine, ... en France elle est quasiment inconnue. Elle aurait un lien de parenté avec la garganega, le refosco dal peduncolo rosso et la corvina.

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Le mot du vin: Rôti (goût de)

Goût caractéristique des vins issus de raisins atteints de botrytis cinerea.

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