Le Domaine Viña El Cerno fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 29 vins à la vente dans la région de Maipu à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Viña El Cerno à Maipu parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Viña El Cerno. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Viña El Cerno avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Viña El Cerno s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf lôc lac (cambodge), epaule d'agneau à la cuillère ou magrets de canard à l'orange.
Au nez le vin rouge du Domaine Viña El Cerno révèle souvent des types d'arômes de boisé, évolution (vieillissement) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, minéral & terre. En bouche le vin rouge du Domaine Viña El Cerno est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Maipu est une sous-zone viticole de la plus grande région viticole d'Argentine, Mendoza. Région viticole historique, Maipu abrite certains des producteurs de vins rouges brillants et intenses de Mendoza, de qualité supérieure et haut de gamme, issus de Malbec, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir. La petite ville de Maipu se trouve à la périphérie sud de la ville de Mendoza, et les vignobles s'étendent vers le sud en direction de la rivière Mendoza, englobant les petites régions de Barrancas, Lunlunta et Coquimbito. La région de Lujan de Cuyo, tout aussi étendue, se trouve juste à l'ouest de Maipu, et San Martin est à 32 kilomètres (20 mi) à l'est.
Comme une grande partie de Mendoza, le paysage de Maipu est dominé par des vignobles plats à haute altitude - dans ce cas, environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. À cette altitude, la lumière du soleil est intense pendant la journée, suivie de nuits froides, rafraîchies par les vents alpins provenant de la cordillère des Andes. Cette variation diurne de température ralentit la Maturation pendant la nuit, proLongeant ainsi la saison de croissance et permettant le développement du CaractèreVariétal sans perdre la précieuse Acidité. La position de Maipu dans l'ombre pluviométrique des Andes signifie qu'il y a peu de précipitations annuelles.
Le succès de la viticulture dépend donc de la rivière Mendoza, qui coule le long de la limite sud de Maipu et fournit une source abondante d'eau de fonte des Andes pour l'irrigation. Le sol alluvial a été déposé sur les rives du fleuve au fil du temps par les Andes. En raison de ses origines montagneuses, ce sol pierreux et sableux est peu fertile et pauvre en matière organique. C'est l'idéal pour la viticulture car le sol Sec stresse les vignes, limitant la vigueur et les rendements et conduisant à la production de petits raisins très concentrés à la peau épaisse.
Les vins blanc du Domaine Viña El Cerno s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chinchards au vin blanc et au raisin, blé du soleil ou quiche à la crème et au thon.
En bouche le vin blanc du Domaine Viña El Cerno est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Les vins effervescent du Domaine Viña El Cerno s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin effervescent du Domaine Viña El Cerno révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
Le jus des raisins de cuve (destinés à l'élaboration du vin) est incolore. Ce sont les anthocyanes contenus dans la peau du raisin qui colorent le jus lors de la macération.
Une route des vins de prévue dans la région de Maipu ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Viña El Cerno.
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