Le Domaine Selbach-Oster de Mosel

Domaine Selbach-Oster
Le domaine propose 107 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 25 des domaines de Mosel
Il se situe en Mosel

Le Domaine Selbach-Oster fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 107 vins à la vente dans la région de Mosel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Selbach-Oster

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Selbach-Oster à Mosel parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Selbach-Oster. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Selbach-Oster avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Selbach-Oster

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Selbach-Oster

Les vins blanc du Domaine Selbach-Oster s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de feijoada brésilienne, cari de crevettes (recette réunionnaise) ou pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Selbach-Oster

Au nez le vin blanc du Domaine Selbach-Oster révèle souvent des types d'arômes d'ananas, floral ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Selbach-Oster est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Selbach-Oster

  • 1998avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.88/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Selbach-Oster

  • Riesling
  • Spätburgunder
  • Gewürztraminer
  • Grauburgunder
  • Müller-Thurgau
  • Silvaner

À la découverte de la région viticole de Mosel

La Moselle est la plus célèbre des 13 régions viticoles officielles de l'Allemagne, et aussi la troisième en termes de production. Comme c'est le cas pour de nombreuses régions allemandes, elle est surtout associée à une gamme de styles de vins produits à partir du CépageRiesling, mais le Müller-Thurgau est également très répandu. Les meilleurs vins Riesling de Moselle font partie des meilleurs vins blancs du monde. Légers et peu alcoolisés, ils peuvent être intensément parfumés, avec de séduisantes notes florales et minérales, et un merveilleux équilibre entre douceur et Acidité.

La région suit le cours de la Moselle depuis son confluent avec le Rhin près de Coblence, en amont et au Sud-Ouest jusqu'à la frontière allemande avec le Luxembourg et la France. Cette région comprend également les affluents de la Sarre et de la Ruwer, et était autrefois connue sous le nom de Mosel-Saar-Ruwer jusqu'en août 2007, date à laquelle le nom a été officiellement raccourci en Moselle. Parmi les célèbres villages viticoles situés le Long de la vallée figurent Bernkastel, Brauneberg, Erden, Graach et Piesport, pour n'en citer que cinq. En outre, la région possède certains des vignobles les plus beaux et les plus pittoresques d'Europe.

Les Romains ont planté les premiers vignobles le long de la Moselle et de la ville de Trèves vers le deuxième siècle. Aujourd'hui, cette région est connue pour ses pentes abruptes surplombant les rivières, sur lesquelles sont plantés les vignobles. Le Bremmer Calmont, situé dans la ville de Bremm, présente une inclinaison allant jusqu'à 68°. Il a souvent été cité comme le site viticole le plus pentu du monde, bien que le vignoble Engelsfelden dans la vallée de Bühler (Bühlertal) dans la région de Baden soit documenté à 75°.

Les grands vins doux du Domaine Selbach-Oster

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Selbach-Oster

Les vins doux du Domaine Selbach-Oster s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de fricadelles, cari de crevettes (recette réunionnaise) ou cigales de mer à la chib.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Selbach-Oster

Au nez le vin doux du Domaine Selbach-Oster révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits tropicaux ou évolution (vieillissement). En bouche le vin doux du Domaine Selbach-Oster est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Selbach-Oster

  • 2003avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.37/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.27/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.18/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Selbach-Oster

  • Riesling

Découvrez le cépage: Müller-Thurgau

Le müller-thurgau affiche le caractère de ses nobles origines. Ce cépage blanc suisse est issu du croisement entre la madeleine royal et le riesling. L’idée selon laquelle on aurait croisé ce dernier au sylvaner n’est pas pertinente. Le cépage se reconnaît à son caractère vigoureux et son port semi-érigé. Préférant les sols riches et les taillages courts, le plant voit ses bourgeons éclore assez précocement. Ces derniers sont cotonneux, de couleur vert tendre. Le limbe légèrement gaufré et tourmenté, assorti de 5 à 7 lobes, permet de distinguer les feuilles adultes. Les grappes apparaissent compactes, de forme pyramidale ou cylindrique et de portée petite à moyenne. La saveur des baies de müller-turgau rappelle le muscat. La pulpe juteuse et croquante se laisse découvrir sous une peau grisâtre. A maturité, les fruits se présentent sous une enveloppe mouchetée sur fond jaune doré. La Suisse préfère surtout extraire le jus de ce cépage. Le vin qui en est issu est assez lourd et se conserve peu. 

Les grands vins rouges du Domaine Selbach-Oster

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Selbach-Oster

Les vins rouge du Domaine Selbach-Oster s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes à l'arrabiata, rôti de veau grand-mère madou ou penne à la toscane.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Selbach-Oster

En bouche le vin rouge du Domaine Selbach-Oster est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Selbach-Oster

  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 2.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Selbach-Oster

  • Spätburgunder
  • Dornfelder

Le mot du vin: Cordon

Mode de conduite des vignes palissées.

Les grands vins effervescents du Domaine Selbach-Oster

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Selbach-Oster

Les vins effervescent du Domaine Selbach-Oster s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de travers de porc à la texane / loin ribs, croque-monsieur au thon ou salade de lentilles corail.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Selbach-Oster

Au nez le vin effervescent du Domaine Selbach-Oster révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Selbach-Oster

  • 2009avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Selbach-Oster

  • Riesling

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Selbach-Oster

Une route des vins de prévue dans la région de Mosel ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Selbach-Oster.

Découvrez le cépage: Dornfelder

Allemande, croisement intraspécifique réalisé en 1955 par August Karl Herold (1902-1973) entre le helfensteiner et le heroldrebe (plus de détails, cliquez ici !). Avec ces mêmes parents il a également obtenu le hegel. On peut rencontrer le Dornfelder en Suisse, au Royaume uni, en Belgique, en Allemagne, en Autriche, en République tchèque, au Canada, aux Etats unis, ... . Pratiquement inconnu en France, nous lui reconnaissons pourtant un certain intérêt du fait de son cycle phénologique court et de par la qualité de ses vins produits aussi bien en rosés qu'en rouges.

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Mode de conduite des vignes palissées.