Le Domaine Yalumba fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 178 vins à la vente dans la région d'Australie du Sud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Yalumba à Australie du Sud parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Yalumba. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Yalumba avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Yalumba s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de veau au four, blanquette de poulet ou potjevleesch (viande en pot).
Au nez le vin effervescent du Domaine Yalumba révèle souvent des types d'arômes de crème, pêche ou mangue et parfois aussi des arômes de fromage, pêche blanche ou poire.
L'Australie-Méridionale est l'un des six États australiens, situé (comme son nom l'indique) au sud de la vaste île-continent. C'est la salle des machines de l'industrie vinicole australienne, responsable d'environ la moitié de la production totale du pays chaque année. Mais la région ne se résume pas à la quantité - d'innombrables vins de grande qualité y sont produits, la plupart à partir du Cépage emblématique de la région, le Shiraz. Parmi eux, on trouve des vins fins de collection comme le Penfolds Grange, le Henschke Hill of Grace, le Torbreck The Laird et le d'Arenberg The Dead Arm.
Le portefeuille de vins d'Australie-Méridionale est fortement axé sur les vins rouges puissants, dont la plupart sont faits à partir de Shiraz. Un autre cépage qui prospère ici est le cabernet Sauvignon, dont les meilleurs exemples proviennent de la Limestone Coast, à l'extrême sud-est de l'État (notamment à Coonawarra, Padthaway et Robe). Le Grenache s'est également avéré bien adapté au Climat et au style de Vinification de l'Australie méridionale, notamment lorsqu'il est associé au shiraz et au Mourvèdre (également appelé mataro en Australie) pour créer l'Assemblage GSM australien classique. Des variétés européennes aussi diverses que le Tempranillo, le Nebbiolo, le Montepulciano et le Petit Verdot sont également présentes dans les vignobles d'Australie-Méridionale, mais seulement en petites quantités.
Le vin blanc joue un rôle Secondaire en Australie-Méridionale. Une exception notable est le Riesling de classe mondiale qui a émergé de la Clare Valley au cours des dernières décennies. Le Chardonnay est presque inévitablement cultivé ici, et des vins de qualité supérieure sont produits dans des régions plus fraîches comme les Adelaide Hills et les meilleurs sites de la région de la Limestone Coast. Parmi les variétés de vin blanc moins courantes, on trouve le Sémillon, la Roussanne, le Viognier et le Verdelho.
Les vins rouge du Domaine Yalumba s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, truffade au saint-nectaire ou merguez aux lentilles.
Au nez le vin rouge du Domaine Yalumba révèle souvent des types d'arômes de cerise, champignon ou anis étoilé et parfois aussi des arômes de jeu, raisin ou pierre. En bouche le vin rouge du Domaine Yalumba est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins doux naturel du Domaine Yalumba s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de pastilla aux fruits de mer, cookies maison ou fleischnacka feuilletée.
Au nez le vin doux naturel du Domaine Yalumba révèle souvent des types d'arômes de tabac, nid d'abeille ou mélasse et parfois aussi des arômes de végétal, miel ou amandes.
Vin pommadé à la douceur un peu écoeurante.
Les vins doux du Domaine Yalumba s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou poisson gras comme par exemple des recettes de picadillo, filet mignon de porc fondant en cocotte ou pâtes au thon.
Au nez le vin doux du Domaine Yalumba révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, abricots séchés ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou abricot.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Les vins rosé du Domaine Yalumba s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf à la bière brune, saucisse de morteau sauce tomate ou tajine d'agneau aux pruneaux et fruits secs.
Au nez le vin rosé du Domaine Yalumba révèle souvent des types d'arômes de crème, évolution (vieillissement) ou cannelle et parfois aussi des arômes de fruits à noyau, orange ou miel.
Vin riche, corsé, corpulent.
Les vins blanc du Domaine Yalumba s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de petit salé aux lentilles, petites seiches à la plancha ou tête de veau à la vinaigrette.
Au nez le vin blanc du Domaine Yalumba révèle souvent des types d'arômes de lime, zeste de lime ou champignon et parfois aussi des arômes de caoutchouc, lavande ou tabac. En bouche le vin blanc du Domaine Yalumba est un vin puissant.
Le Tinta Roriz, également connu sous le nom de Tempranillo, est un cépage rouge ancien originaire de la région viticole du nord de l’Espagne et du centre du Portugal (où il porte le nom de tempranillo). Il est le cépage principal utilisé dans de nombreux vins espagnols, en particulier dans la variété Rioja et est également largement cultivé dans le sud du Portugal, où il est présent dans le vin Douro. Le Tinta Roriz produit des vins complexes, riches et structurés, aux tanins particulièrement expressifs et aux saveurs intenses de fruits rouges et de pruneau sucré, avec des notes subtiles de bois de chêne. Il a une acidité modérée à moyenne et un goût sucré-amer, et de fortes saveurs épicées et épicées avec une structure tannique bien intégrée. Le Tinta Roriz est très adaptable à un large éventail de conditions climatiques et de sols et est donc cultivé dans de nombreuses régions viticoles, mais produit des vins originaux et dignes d'intérêt, avec des profils aromatiques et des structures bien spécifiques, partout où il est cultivé.
Une route des vins de prévue dans la région d'Australie du Sud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Yalumba.
Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Même s’il connaît un fort regain de popularité depuis une dizaine d’années, le vin blanc a encore la vie dure. Souvent confiné à l’apéro et au début du repas, presque toujours servi trop froid (ou carrément glacé !), il demeure dans l’esprit de plusieurs consommateurs un vin de seconde catégorie. Combien de fois j’ai entendu, de passage dans une succursale : « Avez-vous un rouge à me recommander ...
Viognier 2017, Yalumba, Eden Valley 22 $ – Code SAQ : 14148188 – 13,5 % – 2,2 g/l Comment ne pas aimer ce viognier ? N’étant moi-même pas une fan de ce cépage du nord du Rhône, je dois avouer que je me laisse facilement charmer par l’équilibre et les nuances de ceux de Yalumba. Surtout cette cuvée de la vallée d’Eden, une sous-région de Barossa. Eden Valley est surtout co ...
Guillaume Camougrand est « winemaker » (celui qui fait le vin). En France, on parle plutôt de vinificateur ou d’œnologue. Ce fils de viticulteurs de Bellocq exerce son métier dans l’état de l’Australie Méridionale, (grand comme la France), quelques kilomètres au sud d’Adélaïde. Le vignoble australien ne fonctionne pas comme son alter ego français. À l’image du territoire, tout y ...
Vin pommadé à la douceur un peu écoeurante.
![Domaine Yalumba - FDW [7c] Chardonnay](/image/vin/yalumba_fdw-7c-chardonnay_100.webp)
