L'arôme de chêne dans le vin de Duriense
Découvrez les vins de Duriense révélant l'arôme de chêne lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Duriense
Le Duriense est une région viticole portugaise couvrant la même zone que le Douro DOC et la région du vin de Porto. À la différence du Douro DOC, le Duriense VR est une désignation au niveau inférieur du Vinho Regional (VR), qui correspond aux vins de table avec une indication géographique en vertu de la réglementation vitivinicole de l'Union européenne, similaire à un vin de pays français. Ainsi, ce sont les vins plus simples ou moins typiques de la région du Douro qui sont vendus avec une étiquette Duriense VR. Avant la création d'une VR Duriense distincte, les vignobles du Douro faisaient partie de l'ancienne VR Transmontano/tras-os-montes">Trás-os-Montes, qui s'appelle désormais VR Transmontano et ne comprend plus les vignobles du Douro.
Le Donzelinho branco est l'un des raisins autorisés à être assemblés dans les vins de Duriense.
Le mot du vin: Vinification des vins doux
Les moelleux et les liquoreux se caractérisent par la présence de sucres résiduels (sucre naturel du raisin), non transformés en alcool sous l'effet des levures. On arrête la fermentation par le froid et par l'ajout d'anhydride sulfureux (soufre).
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chêne de Duriense ?
- Touriga nacionalDans 85% des vins à l'arôme de chêne
- Touriga francaDans 65% des vins à l'arôme de chêne
- Tinta barrocaDans 46% des vins à l'arôme de chêne
- Tinto cãoDans 28% des vins à l'arôme de chêne
- TempranilloDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- MalbecDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- PinotageDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- AlvarinhoDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- LoureiroDans 1% des vins à l'arôme de chêne
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