L'arôme de poire épicée dans le vin d'Ismaily

Quand on évoque des contrefaçons de bordeaux ou de cognac, on songe d’abord aux marchés asiatiques. Bizarre, non ? Et pourtant le marché européen n’est pas à l’abri de ces dérives comme l’a prouvé une saisie de fausses bouteilles de cognac… au Danemark ! Fin 2022, l’agence européenne de police criminelle (Europol) a procédé à la saisie puis à la destruction de ...

M LE MAGAZINE DU MONDE Certains pensent que le vin nature est un vin de fainéant. Il n’en est rien. Si le boulot est réduit à néant à la cave – et encore –, c’est qu’il a déjà été fait en majeure partie à la vigne. C’est à la pioche que se crée le vin nature, qui est d’abord un vin biologique, et sans aucun intrant ensuite, donc sans soufre. C’est ce qu’explique Valentin Morel dans son livre, Un autre vin, qui vient de paraître chez Flammarion. Ce vigneron du Jura a créé son domaine en 2014 en l ...

M LE MAGAZINE DU MONDE Certains pensent que le vin nature est un vin de fainéant. Il n’en est rien. Si le boulot est réduit à néant à la cave – et encore –, c’est qu’il a déjà été fait en majeure partie à la vigne. C’est à la pioche que se crée le vin nature, qui est d’abord un vin biologique, et sans aucun intrant ensuite, donc sans soufre. C’est ce qu’explique Valentin Morel dans son livre, Un autre vin, qui vient de paraître chez Flammarion. Ce vigneron du Jura a créé son domaine en 2014 en l ...