Le Domaine Cantina di Negrar de Valpolicella en Vénétie

Domaine Cantina di Negrar
Le domaine propose 41 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Cantina Valpolicella Negrar
Il est classé au top 221 des domaines de Vénétie
Il se situe en Valpolicella dans la région de Vénétie

Le Domaine Cantina di Negrar fait parti des domaines à suivre à Valpolicella. Il propose 41 vins à la vente dans la région de Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina di Negrar

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina di Negrar à Valpolicella parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina di Negrar. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina di Negrar avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina di Negrar

Les vins rouge du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de goulache hongrois, gigot de 7 heures ou parmentier de confit de canard.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina di Negrar

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina di Negrar révèle souvent des types d'arômes de crème, fruit foncé ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, évolution (vieillissement) ou massepain. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina di Negrar est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina di Negrar

  • 1959avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina di Negrar

  • Corvina
  • Rondinella
  • Corvinone
  • Molinara
  • Cabernet Sauvignon
  • Sangiovese

À la découverte de la région viticole de Valpolicella

La région viticole du Valpolicella se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Domini Veneti et le Domaine Dal Forno Romano y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella sont les Rondinella, Corvina et Corvinone, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella révèle souvent des types d'arômes de cerise, graphite ou origan et parfois aussi des arômes de goudron, ronce ou olive noire.

En bouche du Valpolicella est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 521 domaines et châteaux dans la région du Valpolicella, produisant 750 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Valpolicella s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina di Negrar

Les vins blanc du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou champignon comme par exemple des recettes de crevettes poivre et sel, quiche aux courgettes ou bocconcini (roulés de veau au jambon et comté).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina di Negrar

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina di Negrar révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Cantina di Negrar est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina di Negrar

  • 2012avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.52/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina di Negrar

  • Garganega
  • Trebbiano
  • Pinot Grigio
  • Chardonnay
  • Fernao Pires
  • André

Découvrez le cépage: Trebbiano

Le trebbiano toscano est un des cépages les plus vieux d’Italie et la plus cultivée des variétés blanches du pays - environ 35'000 hectares de trebbiano encépagent la terre natale. Du nord au sud, on rencontre de nombreuses variantes régionales du cépage comme par exemple, le trebbiano di soave en Vénétie, le trebbiano di lugana ou turbiana dans la région du lac de Garde ainsi que le procarino ou le trebbiano spoletino en Ombrie. Par conséquent, le trebbiano joue un rôle prépondérant dans l’élaboration de nombreux vins DOC italiens : en plus des célèbres vins blancs Lugana ou Orvieto, il est aussi un précieux auxiliaire dans l’élaboration des Trebbiano d’Abruzzo, ou des Biancodi Custoza ou du Soave.

Les grands vins rosés du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina di Negrar

Les vins rosé du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tagliata de boeuf à l'huile de truffe, poisson au gingembre à la vapeur (chine) ou riz sauté aux crevettes et poulet.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina di Negrar

  • 2019avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina di Negrar

  • Rondinella
  • Molinara
  • Corvina

Le mot du vin: Oenographile

Collectionneur d'étiquettes de vins. Il est de plus en plus difficile d'obtenir les étiquettes de crus réputés, qui cherchent ainsi à éviter les contrefaçons.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina di Negrar

Les vins effervescent du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cantina di Negrar

Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina di Negrar révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Negrar

  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Negrar

  • Garganega

Découvrez le cépage: Corvinone

On le cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... en France il n'est quasiment pas connu. Il ne faudra pas le confondre avec la corvina, autre cépage italien très présent dans cette même région, tous deux le plus souvent associés à la rondinella et à la molinara.

Les grands vins doux du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina di Negrar

Les vins doux du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de goulash de boeuf, rouelle de veau normande ou rôti de porc à la moutarde et au miel.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantina di Negrar

Au nez le vin doux du Domaine Cantina di Negrar révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina di Negrar

  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina di Negrar

  • Corvina
  • Rondinella
  • Corvinone
  • Sangiovese

Le mot du vin: Vieillissement

Période durant laquelle un vin est conservé en cave où il passe par différentes phases d'évolution de sa gamme aromatique et une maturation de ses constituants (évolution de la couleur, affinage des tanins, harmonisation des différentes saveurs, etc.). Le vin évolue mieux et moins rapidement dans les grands contenants, tandis qu'il s'altère prématurément en demi-bouteille.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina di Negrar

Une route des vins de prévue dans la région de Valpolicella ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina di Negrar.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

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Le mot du vin: Oenographile

Collectionneur d'étiquettes de vins. Il est de plus en plus difficile d'obtenir les étiquettes de crus réputés, qui cherchent ainsi à éviter les contrefaçons.

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