Le Château Cazaux de Cabardès en Languedoc-Roussillon

Château Cazaux
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Ce domaine fait partie du groupe Les Vignobles Foncalieu
Il est classé au top 12 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Cabardès dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Château Cazaux fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Cabardès à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château Cazaux

À la recherche des meilleurs vins du Château Cazaux à Cabardès parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Cazaux. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Cazaux avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Cazaux

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Cazaux

Les vins rouge du Château Cazaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de saumonettes à la crème, lasagne aux courgettes et chèvre frais ou veau à la châtaigne et à la pietra (bière corse).

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Cazaux

En bouche le vin rouge du Château Cazaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Cazaux

  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Cazaux

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Cabardès

Cabardes est une appellation relativement petite pour les vins rouges et rosés produits dans les collines Juste au nord de Carcassonne, dans le sud de la France">France. L'appellation a été introduite en 1999, pour représenter et assurer la qualité des vins, qui sont produits ici depuis l'époque romaine. Le bassin versant du Languedoc-Roussillon/cabards">Cabardès, situé sur les contreforts de la Montagne Noire, se trouve à la frontière entre le Languedoc-Roussillon et la région du Sud-Ouest de la France. Cette double identité se manifeste dans les cépages qui composent les vins de l'appellation : Grenache et Syrah du sud et de l'est de la France ; Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot du sud-ouest et Bordeaux.

Il en résulte des vins rouges riches, inhabituels et caractéristiques. La plupart des vins produits sous l'appellation sont rouges, mais une petite quantité de vins rosés est également produite. Il s'agit généralement de vins aux Saveurs intenses et de Caractère, de style Sec et produits par la méthode de la Saignée. Cette méthode consiste à séparer, ou "saigner", le jus de goutte légèrement macéré de raisins à peau foncée récemment écrasés.

Le vin rosé qui est "saigné" est le plus souvent un sous-produit - l'intention étant de concentrer le vin rouge d'origine plutôt que de produire un vin rosé.

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Découvrez le cépage: Ravat 34

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