Le Domaine Collalto de Prosecco en Vénétie

Domaine Collalto
Le domaine propose 46 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 1871 des domaines de Vénétie
Il se situe en Prosecco dans la région de Vénétie
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Le Domaine Collalto fait parti des domaines à suivre à Prosecco. Il propose 46 vins à la vente dans la région de Prosecco à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Collalto

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Collalto à Prosecco parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Collalto. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Collalto avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Collalto

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Collalto

Les vins effervescent du Domaine Collalto s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules marinières au maroilles, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou carentica (algérie).

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Collalto

Au nez le vin effervescent du Domaine Collalto révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré). En bouche le vin effervescent du Domaine Collalto est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Collalto

  • 2000avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Collalto

  • Glera (Prosecco)
  • Glera
  • Moscato

À la découverte de la région viticole de Prosecco

La région viticole du Prosecco se situe dans la région en Vénétie en Italie. En bouche du Prosecco est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable. Nous dénombrons actuellement 1410 domaines et châteaux dans la région du Prosecco, produisant 2349 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Prosecco s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks.

Les grands vins rouges du Domaine Collalto

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Collalto

Les vins rouge du Domaine Collalto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pasta al forno (pâtes au four), bol chinois ou délice d'agneau à la tomate et à la cannelle.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Collalto

Au nez le vin rouge du Domaine Collalto révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Collalto est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Collalto

  • 2008avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.62/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Collalto

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Incrocio Manzoni
  • Refosco
  • Carménère

Découvrez le cépage: Carmenère

Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.

Les grands vins blancs du Domaine Collalto

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Collalto

Les vins blanc du Domaine Collalto s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de cannellonis au boeuf express, blanc de seiche en sauce ou gigot d'agneau et ses crozets au beaufort.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Collalto

Au nez le vin blanc du Domaine Collalto révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Collalto est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Collalto

  • 2014avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Collalto

  • Chardonnay
  • Incrocio Manzoni
  • Manzoni Bianco
  • Pinot Grigio
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Macération

Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.

Les grands vins rosés du Domaine Collalto

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Collalto

Les vins rosé du Domaine Collalto s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Collalto

  • Incrocio Manzoni

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Collalto

Une route des vins de prévue dans la région de Prosecco ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Collalto.

Découvrez le cépage: Marzemino

Cépage très anciennement cultivé en Italie du nord et depuis peu en Sardaigne. On peut également le rencontrer en Grèce, en nouvelle Zélande, ... en France il n'est pratiquement pas connu. Il a très certainement un lien de parenté avec le teroldego et le refosco dal pedunculo rosso et serait le frère du lagrein, tous trois cépages italiens. Il est également parent avec le completer.

Actualités du Domaine Collalto et des vins de la région

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Le mot du vin: Macération

Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.

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