Le Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois de Pays d'Oc en Vin de Pays

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois

Les vins rouge du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'enchilladas au boeuf gratinés, lasagnes aux courgettes et au chèvre ou escalopes de veau panées au four.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois

Au nez le vin rouge du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois révèle souvent des types d'arômes de cerise, sol des forêts ou pastèque et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou cola à la cerise. En bouche le vin rouge du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois

• 2005avec une note moyenne de 3.80/5
• 2008avec une note moyenne de 3.80/5
• 2000avec une note moyenne de 3.79/5
• 2018avec une note moyenne de 3.76/5
• 2010avec une note moyenne de 3.74/5
• 2016avec une note moyenne de 3.74/5

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois

Les vins rosé du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escargots à la bordelaise, carbonnade flamande ou lapin à la moutarde maison.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois

Au nez le vin rosé du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois révèle souvent des types d'arômes de minéral, framboise ou floral et parfois aussi des arômes de fruits noirs, épices ou boisé. En bouche le vin rosé du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois

• 2010avec une note moyenne de 4.10/5
• 2017avec une note moyenne de 4.00/5
• 2000avec une note moyenne de 3.90/5
• 2018avec une note moyenne de 3.80/5
• 2006avec une note moyenne de 3.70/5
• 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois

Les vins blanc du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de soupe chinoise à la poule, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou poulet sauté aux noix de cajou (chinois).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois

Au nez le vin blanc du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, zeste d'agrume ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de bette, fruits tropicaux ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois

• 2019avec une note moyenne de 3.90/5
• 2014avec une note moyenne de 3.80/5
• 2017avec une note moyenne de 3.78/5
• 2018avec une note moyenne de 3.72/5
• 2015avec une note moyenne de 3.67/5
• 2016avec une note moyenne de 3.65/5

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois

Les vins effervescent du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de ris de veau aux champignons, pâtes à la "carbonara" à la française ou casserons façon paysanne.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois

Au nez le vin effervescent du Domaine La Compagnie des Vins d'Autrefois révèle souvent des types d'arômes de cerise, pomme verte ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, canneberge ou fermenté (levuré).