Le Domaine Toro Albalá fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 41 vins à la vente dans la région de Montilla-Moriles à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Toro Albalá à Montilla-Moriles parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Toro Albalá. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Toro Albalá avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins doux naturel du Domaine Toro Albalá s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, fromage bleu ou fromage fort comme par exemple des recettes de tarte tropézienne, ginouflade (genre de truffade ou aligot mais multi fromage) ou lasagnes revisitées oseille-chèvre.
Au nez le vin doux naturel du Domaine Toro Albalá révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, épices ou mélasse et parfois aussi des arômes de réglisse noire, espresso ou romarin. En bouche le vin doux naturel du Domaine Toro Albalá est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
La région viticole du Montilla-Moriles se situe dans la région en Andalousie en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Toro Albalá et le Domaine Cruz Conde y produisent principalement des vins doux naturel, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Montilla-Moriles sont les Verdejo, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Montilla-Moriles révèle souvent des types d'arômes de chocolat, goudron ou floral et parfois aussi des arômes de fruits rouges, zeste d'orange ou cigare.
En bouche du Montilla-Moriles est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité. Nous dénombrons actuellement 39 domaines et châteaux dans la région du Montilla-Moriles, produisant 163 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Montilla-Moriles s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, fromage bleu ou boeuf.
Les vins blanc du Domaine Toro Albalá s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de génoise ultra-rapide et pourtant si aérienne... ou tarte aux trois fromages (roquefort, chèvre, emmental).
Au nez le vin blanc du Domaine Toro Albalá révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
Croisement interspécifique, obtenu en Afrique du sud dans les années 1960 par E.P. Evans, entre l' isabelle et le 15 Pirovano (madeleine angevine X bellino). A noter que de ce croisement est né également la pirobella.
Une route des vins de prévue dans la région de Montilla-Moriles ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Toro Albalá.
Pedro Ximénez (on le cite aussi parfois sous son abréviation «PX») est un cépage autochtone andalou, largement diffusé dans la province de Malaga et alentours. Cépage noir, sa saveur et son bouquet sont dense et très caractéristique. Le Pedro Ximénez a des grappes très spécifiques, ses baies sont de petite taille, très sombres avec une peau épaisse et résistante. Son goût est très doux et très sucré ; on le qualifie de sucré-fruité avec une pointe de prune délicieuse. Quand il est vinifié, on obtient un vin très aromatique à la couleur ambrée et visuellement très pâle. Cet arôme doux est associé à des notes de miel, nougat et caramel. On peut y distinguer certes des notes tropicales toutes douces, et le Pedro Ximénez possède en prime une longue et harmonieuse finale. out degrés d'acidité très faibles et ses niveaux élevés de sucres résiduels le rendent très adapté à la mise en bouteille sous l'appellation sherry . Pour l'obtenir, il est généralement mis en barrique et élevé en fûts de chêne ou dans une solera. Une des particularités de ce cépage est qu'il est l'un des rares qui se laisse passer de fermentation malolactique. Ce processus le rend incomparable et unique en son genre.
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Structure de production collective à laquelle adhèrent des viticulteurs pour mettre en commun leurs raisins, les transformer en vin et en assurer la commercialisation.
