Le Domaine Fontaine Marcousse fait parti des domaines à suivre à Saint-Chinian. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Saint-Chinian à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Fontaine Marcousse s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pot au feu de boeuf (façon grand-mère), spaghetti aux crevettes et à la crème ou emincé d'endives au jambon.
En bouche le vin rouge du Domaine Fontaine Marcousse est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Saint-Chinian est une appellation de la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle est située entre le Minervois et les Faugeres, qui produisent des styles similaires de vin rouge robuste à partir de raisins similaires et dans un paysage similaire. Elle est également voisine de l'appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, qui produit des vins blancs Doux. Par conséquent, la diversité de la région du Languedoc est bien démontrée dans cette petite zone.
Le titre d'AOC Saint-Chinian a été créé en 1982, uniquement pour les vins rouges et rosés. En 2005, des vins blancs ont été introduits dans l'appellation, à base de Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne. Le Carignan macéré carboniquement caractérisait autrefois la production de Saint-Chinian, mais il est progressivement remplacé par des vins plus complexes produits à partir de Syrah, Grenache et Lladoner Pelut. De même, la quantité de vin blanc augmente.
Le titre couvre également les vins rosés Frais et secs de Saint-Chinian, produits à partir de nombreuses combinaisons des cépages rouges et blancs autorisés. L'appellation est située à l'extrémité sud du Massif Central (zone de basses montagnes au centre de la France méridionale) et au nord des plaines côtières qui s'abaissent progressivement vers la mer. Le terrain autour de la ville de Saint-Chinian est d'une altitude variable, de 100 à 200 mètres. Il est constitué de schistes plus légers et plus meubles dans les zones les plus élevées et de sols à dominante argileuse et calcaire dans les zones plus basses.
Les vins blanc du Domaine Fontaine Marcousse s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de chinchards au vin blanc et au raisin, rôti de biche à la façon de ma grand-mère ou calamars à l'ail et au persil.
Croisement intraspécifique obtenu entre l' Alphonse Lavallée et la sultanine blanche, inscrite en 1990 au Catalogue officiel des variétés de raisins de table liste A1.
Une route des vins de prévue dans la région de Saint-Chinian ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fontaine Marcousse.
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
Certains vignobles se transmettent de génération en génération. D’autres passent de main en main, parfois sous pavillon étranger. Qui sont ces investisseurs étrangers dans les vignobles français mais aussi parfois ces investisseurs français dans des domaines européens ? Pourquoi telle région viticole, pourquoi tel domaine, quelle est la part de la passion pour le vin et de l’investissement financier ? De Bordeaux au Languedoc en passant par Bergerac, un tour d’horizon, non exhaustif, d ...
" Nous avons la chance d’être sur une belle appellation. Après, nous nous exprimons différemment avec nos vins de France" Bien dans leur époque ! C’est le sentiment que l’on peut avoir lorsque l’on rencontre Olivia et Maxime Calas, du domaine la Bosque. Jeune couple de vignerons qui s’efforce de faire parler les différents terroirs de Saint-Chinian tout en proposant des cuvées plus expérimentales en Vin de France. Si l’on ajoute à cela une certification bio, de la polyculture et ...
« Il faut adapter la biodynamie à nos terroirs méditerranéens » Depuis 2002, Patricia et Luc Bettoni tracent leur sillage sur les terroirs de Saint-Chinian. Après un passage en bio en 2008, le domaine Les Eminades a fait le choix de la biodynamie quelques années plus tard. Une biodynamie qu’ils ont adaptée aux spécificités méditerranéennes ...
Se dit d'un vin franc, aux caractères bien définis.
