Le Domaine I Pastini fait parti des domaines à suivre à Valle d'Itria. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Valle d'Itria à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine I Pastini à Valle d'Itria parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine I Pastini. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine I Pastini avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine I Pastini s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de bigorneaux - la cuissson parfaite!, quiche estivale au thon ou verrines au chorizo et au fromage frais.
Au nez le vin blanc du Domaine I Pastini révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'épices, évolution (vieillissement) ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine I Pastini est un vin puissant.
La région viticole du Valle d'Itria se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine I Pastini et le Domaine Tagaro y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Valle d'Itria sont les Verdeca, Primitivo et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valle d'Itria révèle souvent des types d'arômes de cerise, café ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, terre ou minéral.
En bouche du Valle d'Itria est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 16 domaines et châteaux dans la région du Valle d'Itria, produisant 41 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Valle d'Itria s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Les vins rouge du Domaine I Pastini s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de sanglier au miel, pâtes aux brocolis ou tomates, courgettes, pommes de terre farcis à la marocaine à la....
Au nez le vin rouge du Domaine I Pastini révèle souvent des types d'arômes de cerise, fermenté (levuré) ou caramel et parfois aussi des arômes de toasté, caramelisé ou fromage. En bouche le vin rouge du Domaine I Pastini est un vin puissant.
Ancien cépage autochtone connu beaucoup plus dans le sud, l'est et le centre de l'Italie. On peut le rencontrer en Autriche, en Suisse, en Grèce, aux Etats unis, au Brésil, ... quasiment inconnu en France. A noter qu'il est quelquefois confondu avec la verdea.
Les vins effervescent du Domaine I Pastini s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin effervescent du Domaine I Pastini révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, agrumes ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier).
Vin altéré caractérisé par une odeur de vinaigre.
Les vins doux du Domaine I Pastini s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.
Les vins rosé du Domaine I Pastini s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin rosé du Domaine I Pastini révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, végétal ou fruits rouges.
Un des terroirs les plus réputés de la Champagne, qui va d'Épernay à Vertus, principalement voué au chardonnay, d'où son nom. Les villages de Chouilly, Cramant, Cuis, Mesnil-sur-Oger, Avize, etc., posés sur la craie, sont en quelque sorte à la Champagne ce que sont Meursault, Chablis et Puligny à la Bourgogne.
Une route des vins de prévue dans la région de Valle d'Itria ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine I Pastini.
Le cépage Minutolo est un cépage autochtone produisant des vins mousseux à la fois blancs et rosés. Originaire de Calabre et produit dans le Sud de l'Italie, il est cultivé depuis des siècles et est apprécié pour sa saveur unique et sa finesse. Il est très aromatique, avec des arômes de pêche, de citron, de miel et de couleurs juteuses. La Minutolo offre une bonne structure et complexité à ses vins. Une robe dorée, couleur bulle, caractérise généralement ces vins mousseux. Le goût est doux et subtil avec des nuances rafraîchissantes. La douceur et la complexité des saveurs sont en grande partie due à la multitude de sucres, d’acidité et d’alcool dans le vin. Il est souvent mélangé à du prosecco ou du champagne pour créer une note d'acidité. Ce vin peut être trouvé dans les magasins spécialisés ainsi que dans les vignobles et les supermarchés dans lesquels il est cultivé. Cuisiné, ce cépage produit des vins très prisés pour accompagner des plats notamment à base de fruits de mer.
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Vin altéré caractérisé par une odeur de vinaigre.
