Le Domaine Gaspard fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région d'Auvergne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Gaspard à Auvergne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Gaspard. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Gaspard avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Gaspard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de navarin d’agneau, tartiflette au reblochon ou médaillons de lotte aux agrumes.
Au nez le vin rouge du Domaine Gaspard révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou épices et parfois aussi des arômes de cassis noir, poivre ou canneberge.
L'Auvergne est une région administrative du centre-sud de la France. Elle est dominée par les contreforts et les basses montagnes du Massif Central. Le vin rouge typique de ces vignobles du centre de la France est un vin rouge ou rosé Léger, produit à partir de Gamay et vinifié par Macération carbonique. La Côte Roannaise et les Côtes du Forez sont toutes deux spécialisées dans ce style, rendu célèbre par le Beaujolais juste à l'est.
Les blancs sont principalement basés sur le Chardonnay, bien qu'il existe encore une certaine production de blancs issus de Sacy (Tresallier), principalement à Saint-Pourcain. Le Caractère primordial de l'Auvergne est la diversité de ses paysages et les variations de la topographie, qui se traduisent assez directement dans les styles de vins locaux. L'altitude plus élevée - la plupart des vignobles d'Auvergne se situent entre 400 et 500 mètres - et le Climat continental font que les températures annuelles moyennes sont nettement inférieures à celles de la Bourgogne voisine et de la vallée du Rhône, réputée pour sa chaleur. Cela se traduit par des vins moins denses et moins structurés.
Les cépages à Maturation plus précoce sont adaptés au climat et à une saison de croissance plus courte. Ils s'appuient sur leurs arômes fruités et leur Acidité rafraîchissante. Parmi les sommets de ces collines s'élèvent de nombreux fleuves, dont les deux plus importants (en termes de vin au moins) sont l'Allier et la Loire. Le premier nom est plus facilement associé aux fûts de chêne (certains des meilleurs au monde proviennent des anciennes forêts de chênes de l'Allier).
Les vins rosé du Domaine Gaspard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de pot au feu de boeuf (façon grand-mère), gratin de pâtes moelleux, et pas cher ou lapin au barbecue.
Au nez le vin rosé du Domaine Gaspard révèle souvent des types d'arômes de crème, fermenté (levuré) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de pastèque, agrumes ou épices.
Les vins produits dans la région de Vendôme sont d’excellente qualité grâce à un cépage exceptionnel : le pineau d’aunis. Par exemple, les vins rouges de la région, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, résultent de l’assemblage du pineau d’aunis, du cabernet franc et du pinot noir. Les coteaux du Vendômois se trouvent à moins de 200 km au sud-ouest de Paris. Ils ont obtenu en 2001 une Appellation Origine Contrôlée.Les premières cultures du pineau d’aunis, cépage vigoureux de cuve noir, remontent au IXe siècle. Il se caractérise par un débourrement tardif. Par ailleurs, son feuillage rougit partiellement en automne. Bien qu’il soit difficile à cultiver, le pineau d’aunis est un cépage à gros rendements puisqu’il permet de produire entre 40 et 80 hectolitres à l’hectare. Il donne un vin peu alcoolisé, souple, à la robe claire, et à la saveur très aromatique. Le cépage "pineau d'aunis" est utilisé obligatoirement en monocépage pour la production des Coteaux du Vendômois. Par contre, il est utilisé en assemblage pour Anjou, Rosé d'Anjou, Crémant de vallée de la Loire, Rosé de vallée de la Loire, Saumur, Saumur Champigny, Coteaux du Loir et Touraine. Enfin, il constitue un cépage accessoire pour Valençay.
Les vins blanc du Domaine Gaspard s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de koulibiac de saumon, tajine de poulet aux abricots et amandes ou quiche sans pâte.
Au nez le vin blanc du Domaine Gaspard révèle souvent des types d'arômes de crème, herbe ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de peau de citron, agrumes ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Gaspard est un vin avec une belle fraicheur.
Moût non fermenté additionné d'eau-de-vie, également appelé vin de liqueur : pineau des Charentes, floc de Gascogne, macvin du Jura, ratafia, cartagène du Languedoc.
Une route des vins de prévue dans la région d'Auvergne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Gaspard.
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