Les desserts sucrés sont parfaits pour contenter tout le monde. En pâtisserie, gâteau, mousse, ces desserts sont généralement plus lourds mais très gouteux. Découvrez des accords originaux avec des desserts sucrés.
« Il faut respecter l’identité du métier de sommelier, à savoir être proche du consommateur » La RVF : Qu’est-ce qui a été déterminant dans ta préparation ? Olivier Poussier : J’avais tiré les conséquences de mon précédent concours mondial où j’avais fini second : un débit de parole trop rapide, j’étais parfois trop technique et il me fallait parfaire mon anglais. ...
Château La Rousselle2019AOC FronsacVin rougeVin de Bordeaux Note : 93/100Prix : 22 € Commentaire de dégustation : Le soupçon de bois qui régit encore le nez du 2019 s’estompe au profit d’un fruit racé, élégant et pointé de fraîcheur. La bouche est souple et fondue, avec une profondeur suave, tout en conservant le ton Fronsac dans un déroulé de tanins fermes et concentrés. Le mot du domaine : « 60 % ...
Qui succède à Michel Rolland ? C’est lui, c’est Julien Viaud le nouveau président des laboratoires Rolland & Associés. Il s’inscrit dans le sillage formé depuis si longtemps par Dany et Michel Rolland. Ceci après seize années de vie commune, si l’on peut dire. Comment est-ce possible ? C’est ce que nous lui avons demandé. Les réponses sont passionnantes. Il a 43 ans, il est fin prêt. Il y a un début à cette histoire. Dites-nous. Je travaille a ...
