À la recherche d'un bon vin des Abruzzes parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents des Abruzzes. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins des Abruzzes avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région des Abruzzes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pasta al forno (pâtes au four), lasagnes légères sans béchamel ou escalopes de veau panées au four.
Au nez le vin rouge de la région des Abruzzes révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits à noyau ou levure et parfois aussi des arômes de rhubarbe, groseille à maquereau ou sarriette. En bouche le vin rouge de la région des Abruzzes est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région des Abruzzes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge des Abruzzes.
Les Abruzzes sont une région viticole Italienne située sur la côte est (Adriatique). Ses voisins immédiats en Italie centrale sont les Marches au nord, le Latium à l'ouest et au Sud-Ouest et le Molise au sud-est. Les Abruzzes comptent une DOCG - Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane - et trois appellations de vins DOC. Les appellations rouges et Cerasuolo d'Abruzzo et Montepulciano d'Abruzzo, ainsi que l'appellation de vin blanc Trebbiano d'Abruzzo sont les plus notables, suivies de la moins connue Controguerra.
Les cépages vedettes de la région sont le Montepulciano rouge indigène et le Trebbiano blanc. Les seconds rôles sont joués par quelques cépages internationaux comme le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, et des cépages indigènes comme le Sangiovese, la Passerina, le Pecorino et la Cococciola. Le processus de Maturation habituel du vin des Abruzzes est en chêne. Toutefois, le Montepulciano Cerasuolo est élevé en acier inoxydable.
Les traditions vinicoles des Abruzzes remontent au sixième siècle avant J. -C. grâce aux Étrusques, qui ont joué un rôle majeur dans l'introduction de la viniculture dans la région. À cette époque, les vignobles des Abruzzes étaient généralement concentrés autour de la vallée de Peligna, dans la province de L'Aquila.
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Les vins blancs de la région des Abruzzes s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de mes lasagnes bolognaises (sans béchamel), quiche aux courgettes et au chèvre ou petits choux fourrés.
Au nez le vin blanc de la région des Abruzzes révèle souvent des types d'arômes de chêne, sauge ou amandes et parfois aussi des arômes de fromage, herbe ou foin. En bouche le vin blanc de la région des Abruzzes est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Les vins effervescents de la région des Abruzzes s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, porc ou poisson gras comme par exemple des recettes de pâte à crêpes simple, encornets farcis à la sétoise ou flan de tomates, courgettes et thon.
Au nez le vin effervescent de la région des Abruzzes révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pomme verte et parfois aussi des arômes de levure, banane ou fermenté (levuré).
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Caractéristique d'un vin épais et lourd aux tanins collants.
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Les vins rosés de la région des Abruzzes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de lotte aux tagliatelles de légumes, lapin aux pruneaux à la manière de ma grand-mère ou harira soupe algérienne.
Au nez le vin rosé de la région des Abruzzes révèle souvent des types d'arômes de cerise, citron ou nectarine et parfois aussi des arômes de floral, épices ou boisé.
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Les vins doux de la région des Abruzzes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte), gigot ou épaule d'agneau au miel et thym ou spaghettis carbonara très simples.
Au nez le vin doux de la région des Abruzzes révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin doux de la région des Abruzzes est un vin avec une belle fraicheur.
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Équilibre des différents éléments organoleptiques d'un vin. Cette harmonie est liée à la typicité de chaque vin. La douceur d'un vin doux est un élément de son équilibre tandis que l'on demandera à un sancerre ou à un chablis d'être vif et sec.
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Les vins inconnus de la région des Abruzzes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pâtes à la bolognaise, cannellonis poulet, poivron et mozzarella ou sauté de porc avec carottes et pommes de terre.
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