Vins issues du cépage Pinot noir de Côte de Nuits
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage de Côte de Nuits
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Plus d'information sur la région de Bourgogne
La Côte de Nuits est la moitié nord de la région viticole de la Côte d'Or en Bourgogne (la moitié sud étant la Côte de Beaune). Elle est spécialisée dans les vins rouges à base de Pinot noir, dont les plus célèbres et les plus chers proviennent des grands Crus de Vosne-Romanée et de Chambolle-Musigny. Environ 95 % de tous les vins produits en Côte de Nuits sont issus d'un seul Cépage : le Pinot Noir. Le district est largement considéré comme la patrie spirituelle du pinot noir, une réputation fortement renforcée par des vins de grande qualité comme le grand cru Romanée-Conti.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 16% des Pinot noir
- Minéral & naturelPrésent dans 13% des Pinot noir
- BoiséPrésent dans 9% des Pinot noir
- Fruits noirsPrésent dans 7% des Pinot noir
- CerisePrésent dans 6% des Pinot noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 5% des Pinot noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 5% des Pinot noir
- ÉpicesPrésent dans 5% des Pinot noir
- FramboisePrésent dans 3% des Pinot noir
- CuirPrésent dans 3% des Pinot noir
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Pinot noir
- FraisesPrésent dans 3% des Pinot noir
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Pinot noir
- TerrePrésent dans 2% des Pinot noir
- MinéralPrésent dans 2% des Pinot noir
- FuméePrésent dans 2% des Pinot noir
- ChampignonPrésent dans 2% des Pinot noir
- AgrumesPrésent dans 2% des Pinot noir
- Cassis noirPrésent dans 1% des Pinot noir
- CannebergePrésent dans 1% des Pinot noir
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