Vins issues du cépage Pinot noir de Marc de Bourgogne
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage de Marc de Bourgogne
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Plus d'information sur la région de Bourgogne
Pour obtenir l'AOC, les Marcs de raisin doivent provenir de l'aire géographique de la Bourgogne Viticole (soit 388 communes de Côte-d'Or, du Rhône, de Saône et Loire et de l'Yonne) tout comme le stockage, la distillation et le Vieillissement des eaux de vie. Les marcs sont issus au choix de raisins rouges ou blancs ou des deux, appartenant aux cépages suivants : Aligoté, César, Chardonnay, gamay, Melon, Pinot noir, pinot gris, pinot blanc, Sacy, Sauvignon, Tressot. Les marcs de raisin sont distillés dans un alambic en cuivre avant le 31 mars de l'année suivant la vendange. Les eaux de vie produites doivent avoir une teneur en Alcool inférieure à 72 % à la sortie de l'alambic.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec du Pinot noir de Marc de Bourgogne
- Les meilleurs vins avec le cépage Pinot noir de Bourgogne Aligoté
- Les meilleurs vins avec le cépage Pinot noir de Bourgogne Clairet
- Les meilleurs vins avec le cépage Pinot noir de Bourgogne Mousseux
- Les meilleurs vins avec le cépage Pinot noir de Bourgogne Passe-tout-grains
- Les meilleurs vins avec le cépage Pinot noir de Chablis
- Les meilleurs vins avec le cépage Pinot noir de Côte Chalonnaise
- Les meilleurs vins avec le cépage Pinot noir de Côte de Beaune
- Les meilleurs vins avec le cépage Pinot noir de Côte de Nuits
- Les meilleurs vins avec le cépage Pinot noir de Coteaux Bourguignons
- Les meilleurs vins avec le cépage Pinot noir de Crémant de Bourgogne
- Les meilleurs vins avec le cépage Pinot noir de Mâconnais
- Les meilleurs vins avec le cépage Pinot noir de Marc de Bourgogne