À la recherche d'un bon vin de Península de Setúbal parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Península de Setúbal. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Península de Setúbal avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Península de Setúbal pas cher ou vendre un vin rouge de Península de Setúbal au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Península de Setúbal s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf wellington, lasagnes au saumon et aux épinards ou escalope de veau au marsala.
Au nez le vin rouge de la région de Península de Setúbal révèle souvent des types d'arômes de cerise, cèdre ou framboise et parfois aussi des arômes d'abricot, moka ou cassis noir. En bouche le vin rouge de la région de Península de Setúbal est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région de Península de Setúbal ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Península de Setúbal.
La péninsule de Setúbal (également connue sous le nom de Península de Setúbal) est la région viticole portugaise située immédiatement au sud-est de Lisbonne, de l'autre côté de l'estuaire du Tejo. Le Terroir de la région va des plaines côtières sablonneuses aux collines escarpées et riches en calcaire de la Serra Arribida. La région est connue pour ses vins rouges secs élaborés à partir du Castelão, ainsi que pour ses vins fortifiés et son Moscatel de Setúbal. Les vins produits ici sont élaborés sous trois appellations : deux DOC, Palmela et Setúbal, et un IGP.
L'IGP (anciennement VR, ou Vinho Regional) s'appelle officiellement "Peninsula de Setúbal" depuis 2008, mais avant cela, il était connu sous le nom de VR Terras do Sado, ce qui signifie "terres de la rivière Sado". Le Sado, l'un des principaux fleuves du Portugal, coule vers le nord depuis les collines du Caldeirão jusqu'à la ville de Setúbal, à l'extrémité sud de la péninsule éponyme. Les deux DOC de la péninsule de Setúbal couvrent une zone similaire, mais englobent des styles de vin différents. Palmela couvre à la fois les plaines sablonneuses et les collines, tandis que Setúbal couvre les terres situées sur les collines.
Le raisin Castelão, qui constitue la majorité des vins de Palmela, se comporte admirablement sur les sols secs et sablonneux, l'un des rares terroirs du Portugal où il peut atteindre sa pleine maturité. D'autres cépages portugais et internationaux comme le cabernet Sauvignon, le touriga nacional et la Syrah sont plantés sur les pentes des collines. L'autre DOC couvrant la péninsule, Setúbal, concerne les vins Doux fortifiés fabriqués à partir de muscat d'Alexandrie, connu ici sous le nom de Moscatel de Setúbal. Ces vins sont fabriqués de manière légèrement différente du vin fortifié le plus célèbre du Portugal, le Porto, car les peaux de raisin restantes sont ajoutées au vin après le Mutage.
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Les vins blancs de la région de Península de Setúbal s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de bol chinois, côtes de porc à la vapeur ou crevettes curry et coco (thaïlande).
Au nez le vin blanc de la région de Península de Setúbal révèle souvent des types d'arômes de pêche, abricot ou cèdre et parfois aussi des arômes de poire, épices ou boisé. En bouche le vin blanc de la région de Península de Setúbal est un vin puissant.
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Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
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Les vins effervescents de la région de Península de Setúbal s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, lapin farci au four ou gigot d'agneau pourpre aux vin rouge et airelles.
Au nez le vin effervescent de la région de Península de Setúbal révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fermenté (levuré) ou agrumes.
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Champignon appelé botrytis cinerea qui se développe en phase de surmaturation, allié des grands vins blancs liquoreux, quand il concentre le jus des baies. Il nécessite l'humidité des brouillards matinaux et de belles journées ensoleillées, donne des moûts très riches en sucre et apporte aux vins le fameux goût de "rôti".
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Les vins rosés de la région de Península de Setúbal s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de lotte aux tagliatelles de légumes, sot- l'y- laisse ou lapin sauce chasseur.
Au nez le vin rosé de la région de Península de Setúbal révèle souvent des types d'arômes de fraises, framboise ou fromage et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges.
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Antão Vaz est le principal cépage blanc de l'Alentejo, car il s'adapte parfaitement au climat chaud et ensoleillé des plaines de cette région du sud du Portugal. <br> C'est un cépage à maturation très tardive et peut contenir une certaine acidité dans les vignes, mais il est connu pour son corps. <br> L'Antão Vaz est un cépage traditionnellement utilisé pour l'élaboration de vins élevés en barriques, sachant qu'il a une structure et une densité élevées en bouche. <br> Les arômes caractéristiques d'Antão Vaz dépendent de son degré de maturation. Récolté plus tôt, il donne des vins aux arômes vibrants et à l'acidité ferme. Récoltés un peu plus tard, ils présentent des arômes exubérants, avec des notes de fruits tropicaux mûrs, d'écorce de mandarine et des suggestions minérales. <br> On le retrouve régulièrement dans des assemblages avec les cépages Roupeiro et Arinto, qui ajoutent une acidité rafraîchissante, mais aujourd'hui c'est de cépage unique dont on parle. Nous avons fait une sélection d'Alentejo Antão Vaz qui représente parfaitement le cépage et le terroir. Faites connaissance avec cet illustre de l'Alentejo!
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Les vins doux de la région de Península de Setúbal s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou pâtes comme par exemple des recettes de cuisses de poulets et qui changent, mug cake fondant au chocolat ou nouilles chinoises aux crevettes.
Au nez le vin doux de la région de Península de Setúbal révèle souvent des types d'arômes d'ananas, tropical ou vanille et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin doux de la région de Península de Setúbal est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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En dégustation, désigne la première phase de l'analyse du vin qui consiste à décrire son aspect visuel (couleur, intensité, limpidité, brillance et défauts éventuels).
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Les vins doux naturels de la région de Península de Setúbal s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de pancakes ou tarte aux pommes et au bleu.
Au nez le vin doux naturel de la région de Península de Setúbal révèle souvent des types d'arômes d'orange, noisette ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, fruits sechés ou fruits noirs. En bouche le vin doux naturel de la région de Península de Setúbal est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
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C'est un métis réalisé en 1855 par Louis et Henri Bouschet issu d'un croisement intraspécifique entre le grenache noir et le petit Bouschet. L' Alicante Henri Bouschet est de moins en multipliée, inscrite toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Une jeune femme vendange dans une vigne du Médoc le 6 octobre 1954. © Crédit photo : Archives Sud Ouest Bœufs tirant une charrette lors des vendanges dans le Bordelais en 1946. Archives Sud Ouest Vendanges dans le Bordelais dans les années 1950. Archives Sud Ouest Vendanges en Gironde le 28 septembre 1949. Archives Sud Ouest Hommes travaillant dans le chai lors des vendanges dans le Médoc le 24 septembre 1952. Archives Sud Ouest Le 28 septembre 1949, vendanges ...
Des accidents réguliers lors de la phase de fermentation du vin Sommaire Des accidents réguliers lors de la phase de fermentation du vin Macabre découverte ce dimanche matin sur la commune de Saint-Montan, en Ardèche. Le corps sans vie d’un vigneron a été découvert par son fils dans une cuve à vin. L’homme qui était âgé de 76 ans se trouvait dans l’une des cuves du hangar de son propre domaine. En arr&e ...
Exploité sur une petite surface de 7 hectares, le vignoble Au Pas du Cheval, a pour particularité l’utilisation de la traction animale. Comme jadis avant la mécanisation des travaux agricole. Benoît Coureau, qui représente la quatrième génération de vignerons dans sa famille, perpétue un savoir-faire transmis de père en fils. Benoît et ses trois chevaux de traits : deux percherons et un trait du Nord. Mari ...
