Le Domaine Ca'Viola de Barolo au Piémont
Le Domaine Ca'Viola fait parti des domaines à suivre à Barolo. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Barolo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le domaine Ca'Viola se trouve dans l'un des villages les plus pittoresques d'Italie, Barolo, réputé pour ses superbes vignobles. Le domaine s’étend sur huit hectares de terres luxuriantes, qui sont habilement utilisées pour la culture du Nebbiolo, du Dolcetto, du Barbera et du Moscato Bianco, quatre des cépages les plus appréciés de la région. Crée par l'enologe Giuseppe "Beppe" Caviola, le domaine Ca'Viola est reconnu pour sa fusion de tradition viticole et d'innovation. Beppe Caviola, souvent surnommé le "vigneron poète", a créé en 1991 ce domaine en partant de rien. Depuis lors, il travaille sans relâche pour produire des vins du Piémont de la plus haute qualité, marqués par leur élégance, leur structure et leur potentiel de garde. Un point culminant du domaine est son engagement envers une approche respectueuse de l'environnement. Ca'Viola utilise des pratiques de viticulture durables, y compris l'utilisation minutieuse d'insecticides et de pesticides uniquement lorsque c'est strictement nécessaire, l'optimisation du cycle de l'eau, la limitation du traitement des sols et la promotion de la biodiversité. Visiter le domaine Ca'Viola est une véritable immersion dans le monde du vin italien. Les visiteurs peuvent faire une visite guidée des vignobles pour mieux comprendre le processus de vinification, depuis le moment où le raisin est cueilli jusqu'à ce qu'il soit transformé en vin. Le moment fort de la visite est certainement la dégustation à la cave, où chaque vin peut être savouré dans l'atmosphère authentique du domaine. Chaque vin est un hommage aux différentes facettes du terroir piémontais - riche, complexe, mais toujours authentique. Non seulement les vins du domaine Ca'Viola sont raffinés et délectables, mais ils ont aussi une histoire à raconter.
