Le Domaine de Cabrol en Languedoc-Roussillon

Domaine de Cabrol
Le domaine propose 8 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 812 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Domaine de Cabrol fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 8 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine de Cabrol est situé à Magalas, en Languedoc-Roussillon en France. Ce domaine est considéré comme l’un des meilleurs endroits pour produire des vins exceptionnels en Languedoc-Roussillon. Les vignobles sont situés sur des sols calcaires avec un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne. Ce domaine de 46 ha est réparti sur trois terroirs distincts, autour du lieu-dit Cabrol, autour du lieu dit Calabre, et autour du lieu dit Bébideau. Les vignobles sont plantés avec des cépages autochtones tels que le Grenache, le Carignan, le Cinsault, et le Syrah, et offrent une grande variété de vins, allant des blancs, roses et rouges aux Coteaux du Languedoc, Vin de Pays et AOC. Le domaine est dirigé par Jean-Louis Combes, qui a hérité cette exploitation familiale. Jean-Louis et son équipe sont engagés depuis plus de trente ans dans la production des meilleurs vins possible. Il s'assure que sa viticulture est saine et durable en appliquant des méthodes intégrées de culture de la vigne et de préservation de l’environnement, tout en respectant la biodiversité. Le Domaine de Cabrol est reconnu dans le monde entier et ses vins sont réputés pour leur qualité et leur saveur exceptionnelles. Il produit des vins bio qui sont récompensés annuellement lors de nombreux concours internationaux. Les vins de Cabrol sont agréables à déguster et ont une robe claire et lumineuse qui reflète leur terroir unique. Ils sont équilibrés, riches en couleur, saveur et arômes, et offrent la possibilité de profiter pleinement des traditions viticoles françaises.

Top des meilleurs vins du Domaine de Cabrol

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Cabrol à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Cabrol. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Cabrol avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine de Cabrol

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Cabrol

Les vins rouge du Domaine de Cabrol s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, souris d'agneau au thym ou boudin blanc maison.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de Cabrol

Au nez le vin rouge du Domaine de Cabrol révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs, épices ou olive noire. En bouche le vin rouge du Domaine de Cabrol est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de Cabrol

  • 2017avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Cabrol

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de Cabrol

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de Cabrol.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine de Cabrol et des vins de la région

Quand les sommeliers ouvrent leur table

Anne et Thomas Cabrol à la Villa Pinewood, dans le Tarn. VILLA PINEWOOD Les sommeliers sont souvent perçus comme des machines à cash, des auxiliaires chargés de vendre au prix fort des étiquettes pouvant représenter jusqu’à un tiers des recettes des restaurants gastronomiques. Mais ils sont nombreux, aujourd’hui, à vouloir reprendre leur destin en main : certains s’associent d’égal à égal avec des chefs qui, de leur côté, sont de plus en plus attentifs au vin ; d’autres ouvrent carrément leur re ...

Ils changent de millésimes

Voici donc quelques bouteilles qui ont changé de millésimes et m’ont bien plu, voire beaucoup plus. Tout n’est pas sur la photo ci-dessus, car je suis au maximum possible en largeur. Pour simplifier la lecture, j’ai mis les blancs d’abord, les rouges ensuite, avec un « orange » en trou alsacien.  LES BLANCS Saumur blanc Les Perrières 2021, Arnaud Lambert (19.90 €) 100 % Chenin La robe est or clair, brillante.  Le nez est fin, sur les fruits blanc ...

Cabrol, le retour !

  Les différentes cuvées du domaine de Cabrol sont de retour. Hormis le blanc, ce sont toujours les vins vinifiés et élevés par Claude Carayol décédé en mai 2021. Par contre, il y a du changement dans les bouteilles et les étiquettes. Comme dans beaucoup de régions, la bordelaises est remplacée par la bourguignonne – ce qui n’arrange pas les propriétaires de caves électriques.  Le blanc, donc, est l’oeuvre de Nicolas Carayol qui en a profité pour le rebaptiser. Il fau ...

Le mot du vin: Hybride

Terme désignant les cépages obtenus à partir de deux espèces de vignes différentes.