Le Domaine Castello Monaci de Salento aux Pouilles
Le Domaine Castello Monaci fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 27 vins à la vente dans la région de Salento à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Castello Monaci est un domaine viticole situé dans la région pittoresque du Salento, dans le sud de l'Italie, baigné par les deux mers, Ionienne et Adriatique. Couvrant une superficie substantielle, cette propriété est un emblème de la grande tradition viticole de cette partie du pays. La cave du domaine s'inscrit dans le cadre d’une construction qui date du XVIème siècle, une structure importante qui respire le charme antique du Salento. Dans cet environnement rustique aux murs de pierre, les hôtes sont invités à déguster des vins produits avec passion et savoir-faire, en mettant en évidence les différentes saveurs et arômes qui découlent du climat exceptionnel de la région. Le Domaine Castello Monaci cultive une gamme de raisins indigènes comme le Primitivo, le Negroamaro et le Malvasia Nera, ainsi que des variétés internationales comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les vignobles du domaine sont plantés dans les sols caillouteux et calcaires de la région, ce qui contribue à la production de vins remarquables, caractérisés par une intensité et une complexité notables. La philosophie de Castello Monaci est orientée vers le respect de la terre et la valorisation des caractéristiques des différentes variétés de raisins. Cette approche se traduit par un engagement constant en faveur de méthodes de culture durable et respectueuse de l'environnement, avec une attention particulière portée à la sauvegarde de la biodiversité. Le domaine est réputé pour ses vins élégants et harmonieux, qui reflètent la richesse du terroir de Salento. Parmi les plus connus, on trouve le "Artas", un Primitivo corsé et velouté, le "Kreos", un rosé délicat et fruité, et le "Liante", un Negroamaro puissant et épicé.
