Le Domaine Delmas en Languedoc-Roussillon

Domaine Delmas
Le domaine propose 12 vins différents (dont 20 vins référencés sur ce site actuellement)
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 701 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Delmas fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 12 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Delmas est un vénérable domaine viticole niché au cœur de la vallée de l'Aude, figurant parmi les joyaux de la région Languedoc-Roussillon en France. L'exploitation s'étend sur environ 30 hectares, dessinant un paysage vallonné, empreint de la beauté éthérée qui caractérise le sud de la France. Le Domaine Delmas est avant tout une histoire de famille, qui se transmet de génération en génération depuis 1890. Les vignes ont été soigneusement cultivées par trois générations de viticulteurs passionnés, veillant à préserver l'unicité du terroir. Le domaine a su allier les traditions séculaires aux techniques innovantes pour produire des vins de haute qualité, reconnus au niveau national et international. Le vignoble du Domaine Delmas présente une diversité de cépages remarquable, d'où émanent le Chardonnay, le Chenin, le Mauzac pour les blancs, et le Pinot Noir, la Syrah ou encore le Merlot pour les rouges. Ces variétés permettent la production de vins aux caractéristiques uniques, reflets de la richesse du terroir languedocien. Le domaine est aussi reconnu pour sa démarche orientée vers l'agriculture biologique. Depuis 1986, le Domaine Delmas a adopté la méthode de culture biodynamique, une pratique respectueuse de l'environnement qui renforce la vitalité et la résistance de la vigne. Cette délicatesse assure la production de vins authentiques, exprimant pleinement les subtilités du terroir. Le Domaine Delmas produit une gamme de vins pétillants et tranquilles. Le Blanquette de Limoux Bio, un vin pétillant d'une finesse et d'une élégance incomparables, est l'exemple parfait du savoir-faire du domaine. Visiter le Domaine Delmas offre une expérience inoubliable.

Top des meilleurs vins du Domaine Delmas

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Delmas à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Delmas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Delmas avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Delmas

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Delmas

Les vins effervescent du Domaine Delmas s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de marinade de crevettes, cuisse de dinde à la dijonnaise ou samoussa au thon.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Delmas

Au nez le vin effervescent du Domaine Delmas révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), pommes ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrume ou pêche. En bouche le vin effervescent du Domaine Delmas est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Delmas

  • 2010avec une note moyenne de 3.70/5
  • N.V.avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.68/5
  • 1986avec une note moyenne de 3.57/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Delmas

  • Chardonnay
  • Mauzac Blanc
  • Chenin Blanc
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Delmas

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Delmas

Les vins rouge du Domaine Delmas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de poivrons farcis, tajine d'agneau aux abricots secs ou canard à l'orange et au miel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Delmas

Au nez le vin rouge du Domaine Delmas révèle souvent des types d'arômes de cassis, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Delmas est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Delmas

  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.15/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Delmas

  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Merlot

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Les grands vins blancs du Domaine Delmas

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Delmas

Les vins blanc du Domaine Delmas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes aux poireaux et au saumon, quiche estivale au thon ou poulet yassa (sénégal).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Delmas

Au nez le vin blanc du Domaine Delmas révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de beurre, lime ou vanille. En bouche le vin blanc du Domaine Delmas est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Delmas

  • 2011avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Delmas

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Mauzac Blanc
  • Viognier

Le mot du vin: Évolué

Se dit d'un vin montrant par sa couleur (tuilé chez les rouges, ambré chez les blancs), ses arômes ou sa structure qu’il amorce la fin de son apogée et demande à être consommé rapidement.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Delmas

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Delmas.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Évolué

Se dit d'un vin montrant par sa couleur (tuilé chez les rouges, ambré chez les blancs), ses arômes ou sa structure qu’il amorce la fin de son apogée et demande à être consommé rapidement.