Le Domaine Borie de Maurel de Minervois en Languedoc-Roussillon

Domaine Borie de Maurel
Le domaine propose 18 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 1 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Minervois dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Borie de Maurel fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Minervois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Borie de Maurel situé à Minervois en France propose des vins minutieusement sélectionnés et des mets gastronomiques délicieux. Leurs produits ont été sélectionnés avec soin pour un style et une qualité qui sont incomparables. Se situant dans l'excellent terroir de l'AOC Minervois, le domaine produit de délicieux grands vins rouges et blancs, ainsi que des vins doux et mousseux qui sont considérés comme une institution en France et à l'étranger. Tous les vins sont conçus à partir de cépages locaux haut de gamme et de vignes âgées. Les sélections sont faites avec des procédés modernes mais illimités, afin de produire des vins qui soient aussi riches en nuances et en saveurs que possible. Les techniques viticoles locales consistent en une culture non intensive et une vendange manuelle, ce qui permet à chaque cépage de développer son caractère unique tout au long du processus de vinification. La cave du domaine est équipée de modernes installations qui permettent d'extraire le meilleur de chaque vin. Le Domaine Borie de Maurel allie tradition et modernité pour produire des vins équilibrés, riches et élégants, qui sont le fruit des terroirs exceptionnels et des méthodes d'élaboration unique et soigneusement sélectionnées. Avec sa gamme diversifiée de produits, le domaine est parfait non seulement pour déguster du vin, mais aussi pour des dégustations personnalisées avec des spécialistes qualifiés qui sauront partager leur expertise et leurs connaissances en matière de vin. Les passionnés de vin et les œnologues pourront s'immerger dans l'atmosphère unique du Domaine Borie de Maurel et trouveront une variété de vins qui répond à leurs goûts.

Top des meilleurs vins du Domaine Borie de Maurel

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Borie de Maurel à Minervois parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Borie de Maurel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Borie de Maurel avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Borie de Maurel

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Borie de Maurel

Les vins rouge du Domaine Borie de Maurel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, gratin de pâtes façon carbonara ou pastasotto poivron merguez (pâtes façon risotto).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Borie de Maurel

Au nez le vin rouge du Domaine Borie de Maurel révèle souvent des types d'arômes de mûre, chêne ou cassis noir et parfois aussi des arômes de cerise noire, vanille ou fumée. En bouche le vin rouge du Domaine Borie de Maurel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Borie de Maurel

  • 2009avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.01/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2004avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.84/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Borie de Maurel

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan

À la découverte de la région viticole de Minervois

Le Minervois est une appellation qui désigne des vins rouges distinctifs de l'ouest du Languedoc en France. En général, ils sont plus souples que ceux produits dans les Corbières, juste au sud. L'appellation Minervois couvre également les vins rosés et les vins blancs. Les cépages prédominants utilisés dans les vins AOC Minervois sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.

Avec le plus rare Lledoner Pelut (ou Lladoner Pelut), ils doivent représenter ensemble au moins 60 % de l'Assemblage. Le Carignan et le Cinsaut font partie des vins de soutien qui peuvent représenter 40 % du mélange. Les vins blancs de l'appellation varient considérablement en qualité et en style. Ils sont élaborés à partir des cépages Vermentino, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc et Grenache Blanc.

Le Minervois Blanc évolue avec le temps, devenant de plus en plus Aromatique et raffiné. En plus des vins rouges et blancs secs, la région a une longue tradition de production de vins Doux. Le Minervois Noble blanc doux, comme on l'appelle, n'a pas d'appellation propre. Il s'agit d'un vin doux doré produit à partir des mêmes raisins blancs que ses homologues secs.

Les grands vins blancs du Domaine Borie de Maurel

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Borie de Maurel

Les vins blanc du Domaine Borie de Maurel s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de bol chinois, quiche au thon, poivron et tomate ou pad thai.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Borie de Maurel

Au nez le vin blanc du Domaine Borie de Maurel révèle souvent des types d'arômes d'ananas, minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou peau de citron. En bouche le vin blanc du Domaine Borie de Maurel est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Borie de Maurel

  • 2010avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Borie de Maurel

  • Chardonnay
  • Muscat Blanc
  • Marsanne

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Domaine Borie de Maurel

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Borie de Maurel

Les vins rosé du Domaine Borie de Maurel s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de bol chinois, quiche lardons gruyère ou verrine thon, tomate et basilic.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Borie de Maurel

Au nez le vin rosé du Domaine Borie de Maurel révèle souvent des types d'arômes de fraises, confiture ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits sechés.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Borie de Maurel

  • 2017avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Borie de Maurel

  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Garrigue

Notes évoquant les herbes aromatiques méditerranéennes telles que le thym ou le romarin, décelées dans de nombreux vins méridionaux.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Borie de Maurel

Une route des vins de prévue dans la région de Minervois ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Borie de Maurel.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine Borie de Maurel et des vins de la région

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Borie de Maurel : quel pied !

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Le mot du vin: Garrigue

Notes évoquant les herbes aromatiques méditerranéennes telles que le thym ou le romarin, décelées dans de nombreux vins méridionaux.